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现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金(SDAIT-12-011-09)

作品数：9 被引量：59H指数：5
相关作者：朱立贤罗欣毛衍伟张一敏梁荣蓉更多>>
相关机构：山东农业大学延边畜牧开发集团有限公司中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
发文基金：现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金国家肉牛牦牛产业技术体系项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理理学更多>>

领域

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  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 15个牛肉
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  • 10个单增李斯特菌
  • 10个蛋白
  • 10个冷却牛肉
  • 8个蛋白质
  • 8个动物
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  • 7个蛋白质组
  • 7个电刺激
  • 7个信号
  • 6个单胞菌
  • 6个单核细胞增生
  • 6个单核细胞增生...
  • 6个蛋白降解
  • 6个蛋白氧化
  • 6个低场核磁
  • 6个低场核磁共振
  • 5个代谢
  • 5个蛋白酶

机构

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  • 2个中国农业科学...
  • 2个中国农业科学...
  • 1个河北农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个青岛农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个山东农业大学...
  • 1个中国农业科学

资助

  • 16个现代农业产业...
  • 14个国家肉牛牦牛...
  • 11个国家自然科学...
  • 10个公益性行业(...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个国家现代农业...
  • 7个山东省自然科...
  • 6个国家教育部博...
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  • 4个“十一五”国...
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  • 2个国家科技重大...
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  • 1个国际原子能机...

传媒

  • 13个食品与发酵工...
  • 9个农业工程学报
  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科学
  • 9个肉类研究
  • 8个肉类工业
  • 8个中国食品学报
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  • 6个山东农业教育
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  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国畜牧杂志
  • 2个河北畜牧兽医
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个农业知识

地区

  • 14个山东省
  • 1个北京市
共 16 条 记 录，以下是 1-10
朱立贤
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 饲料添加剂 肉色 货架期 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗欣
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张一敏
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 货架期 肉色 嫩度 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛衍伟
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 肉色 货架期 肉制品 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁荣蓉
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 货架期 肉色 气调包装 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董鹏程
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 沙门氏菌 货架期 牛肉品质 耐酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛乐宝
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 DFD 货架期 牛排 肉色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王仁欢
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 货架期 菌落总数 冷鲜猪肉 冷鲜肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢骁
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 DFD 蛋白变性 保水性 肌原纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张睿
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 嫩化 腌制剂 牦牛 电刺激
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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