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天津市科技计划(10ZHNZNC03600)

作品数：5 被引量：33H指数：2
相关作者：马俪珍付翠萍徐丽王浩田杨华更多>>
相关机构：天津农学院石河子大学广东轻工职业技术学院更多>>
发文基金：天津市科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 5个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 3个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 8个鲶鱼
  • 8个酶解
  • 6个多酚
  • 6个有限酶解
  • 6个溶解度
  • 6个肉饼
  • 6个乳化
  • 6个贮藏
  • 5个鱼糜
  • 5个凝胶特性
  • 5个牛肉
  • 4个大学生
  • 4个蛋白
  • 4个淀粉
  • 4个鱼肉
  • 4个肉粉
  • 4个乳化性
  • 3个单甘酯
  • 3个盐水溶液
  • 3个水溶液

机构

  • 6个天津农学院
  • 4个山西农业大学
  • 2个石河子大学
  • 2个天津科技大学
  • 2个天津市农产品...
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个华南热带农业...
  • 1个山西大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个许昌学院
  • 1个中国农业科学...
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个天津市宽达水...

资助

  • 9个天津市科技计...
  • 6个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个山西省科技攻...
  • 3个山西省自然科...
  • 3个天津市科技支...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个天津市农业科...
  • 3个天津市科技攻...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个湖北省自然科...
  • 2个山西省回国留...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个湖北省教育厅...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个山西省高等学...
  • 2个星火计划
  • 1个广东省科技攻...

传媒

  • 9个食品研究与开...
  • 8个安徽农业科学
  • 6个食品科学
  • 6个农产品加工（...
  • 5个食品工业科技
  • 4个中国调味品
  • 4个食品科技
  • 4个肉类研究
  • 4个中国粮油学报
  • 3个黑龙江畜牧兽...
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国酿造
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品与机械
  • 3个核农学报
  • 3个保鲜与加工
  • 2个中国农业科学
  • 2个饲料研究
  • 2个山西农业科学
  • 2个湖北农业科学

地区

  • 5个天津市
  • 2个山西省
  • 1个河南省
  • 1个广东省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付翠萍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 脱腥 有限酶解 溶解度 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐丽
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：脂联素 稳定性 茶多酚 高职 冠心病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
霍乃蕊
供职机构：山西农业大学
研究主题：羊骨 嗜酸乳杆菌 羊骨粉 钙 融合子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘慧
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 水蛭 凝胶特性 水蛭养殖 养殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王浩田
供职机构：天津农学院
研究主题：脂肪酸 熟化 肉制品 感官评定 牛肉饼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许晓琴
供职机构：天津农学院食品科学系
研究主题：气相色谱 脂肪酸 乳状液 食用油 脂肪酸含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓伟
供职机构：许昌学院
研究主题：红曲色素 桔霉素 香菜 红曲霉 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨华
供职机构：山西农业大学
研究主题：N-亚硝胺 肉制品 红曲霉 亚硝酸盐 蛋雏鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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