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公益性行业科研专项(201303082-2)

作品数：1 被引量：34H指数：1
相关作者：周光宏王恺慕妮更多>>
相关机构：南京农业大学更多>>
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领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
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  • 1个医药卫生
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主题

  • 3个胸肉
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  • 3个疏水
  • 3个疏水性
  • 3个气相
  • 3个气相色谱
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  • 3个萃取
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  • 3个香肠
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  • 3个挥发性
  • 3个挥发性风味
  • 3个挥发性风味物...
  • 3个鸡胸肉
  • 2个阴离子
  • 2个阴离子交换
  • 2个离子交换

机构

  • 3个南京农业大学
  • 1个教育部
  • 1个中国工程院
  • 1个上海水产大学
  • 1个中华人民共和...
  • 1个中国畜产品加...

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个国家科技部农...
  • 1个高等学校优秀...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
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传媒

  • 3个食品工业科技
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  • 2个食品科学
  • 1个中国农业科技...
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  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个生物技术
  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个农业工程学报
  • 1个生物技术通报
  • 1个中国农业科学
  • 1个国外畜牧科技
  • 1个饲料研究
  • 1个中国高等教育
  • 1个食品与发酵工...

地区

  • 3个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王恺
供职机构：南京农业大学
研究主题：发酵香肠 发酵剂 固相微萃取 挥发性风味物质 气相色谱-质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
慕妮
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：钙激活酶 鸡胸肉 发酵香肠 发酵剂 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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