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国家自然科学基金(31201391)

作品数：5 被引量：25H指数：3
相关作者：刘茹熊善柏李莎莎李梦晖尤娟更多>>
相关机构：华中农业大学教育部湖北省水产品加工工程技术研究中心更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个理学
  • 5个化学工程
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  • 5个医药卫生
  • 5个文化科学
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  • 4个建筑科学
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  • 3个经济管理
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  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术
  • 1个语言文字

主题

  • 6个淀粉
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  • 5个淡水
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  • 5个淡水鱼片
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白凝胶
  • 5个蛋白肽
  • 4个淡水鱼糜
  • 4个淡水鱼皮
  • 4个蛋白酶酶解
  • 4个蛋白食品
  • 4个蛋白氧化
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  • 3个淡水产品
  • 3个淡水鱼加工
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白肉

机构

  • 11个华中农业大学
  • 4个教育部
  • 3个湖北省水产品...
  • 2个塔里木大学
  • 1个四川大学
  • 1个湖北大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个浙江工商大学
  • 1个武汉纺织大学

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 11个国家现代农业...
  • 9个中央高校基本...
  • 5个国家科技支撑...
  • 4个湖北省自然科...
  • 3个湖北省科技攻...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个米粉专用稻良...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个武汉市青年科...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个湖北省“十五...
  • 2个湖北省科技计...
  • 2个湖北省研究与...
  • 2个科技人员服务...
  • 2个武汉市科技攻...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 7个食品科技
  • 6个食品科学
  • 6个水产学报
  • 5个农业工程学报
  • 5个华中农业大学...
  • 5个中国食品学报
  • 5个科教文汇
  • 5个现代食品科技
  • 5个食品安全质量...
  • 4个渔业现代化
  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
  • 4个粮食与油脂
  • 3个中国油脂
  • 3个功能材料
  • 3个中国稻米
  • 3个肉类研究
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报

地区

  • 10个湖北省
  • 1个湖南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
刘茹
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼肉 转谷氨酰胺酶 鱼糜凝胶 凝胶性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱菲菲
供职机构：教育部
研究主题：稻米 食品安全 营养 蒸煮 鱼松
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尤娟
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜凝胶 鱼糜 胶原 鱼糜制品 交联
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李梦晖
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：蒸煮 鱼松
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋智
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：微波 热风干燥 水分 肉肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡杨
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：胶原 鱼糜 原基 鱼糜凝胶 水凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘艳
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：香菇 荸荠 凝胶性能 蔬菜 鱼丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝楠楠
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：香菇 荸荠 凝胶性能 蔬菜 鱼丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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