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国家自然科学基金(31201392)
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11
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王蓓
曹雁平
马艳丽
王娟
张铭霞
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王蓓
供职机构:北京工商大学
研究主题:奶酪 挥发性风味物质 固相微萃取 风味组分 身份标识
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曹雁平
供职机构:北京工商大学
研究主题:超声 浸取 奶酪 红曲色素 均匀设计
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王娟
供职机构:浙江大学
研究主题:奶酪 气相色谱法测定 气相色谱 浙贝母 风味化合物
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马艳丽
供职机构:北京工商大学
研究主题:奶酪 酶解产物 SPME-GC-MS 固相微萃取 挥发性风味物质
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张铭霞
供职机构:北京工商大学
研究主题:呈味 奶酪 肽类 食品 风味
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李露
供职机构:北京工商大学
研究主题:呈味 肽类 食品 固相微萃取
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郑福平
供职机构:北京工商大学
研究主题:白酒 香料 挥发性成分 食用香料 肉味香精
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杨贞耐
供职机构:北京工商大学
研究主题:植物乳杆菌 胞外多糖 凝乳酶 发酵乳 乳酸菌
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孙宝国
供职机构:北京工商大学
研究主题:香料 挥发性成分 同时蒸馏萃取 化学结构式 白酒
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何国庆
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:发酵 菌体 脂肪酶催化合成 生物印迹 转化子
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