您的位置： 专家智库 > >

国家自然科学基金(31201392)

作品数：11 被引量：111H指数：7
相关作者：王蓓曹雁平马艳丽王娟张铭霞更多>>
相关机构：北京工商大学南开大学浙江大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金北京市教委科技计划面上项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 10个理学
  • 8个医药卫生
  • 8个农业科学
  • 7个生物学
  • 6个经济管理
  • 6个化学工程
  • 6个环境科学与工...
  • 6个文化科学
  • 4个自动化与计算...
  • 3个石油与天然气...
  • 2个机械工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个动力工程及工...
  • 1个建筑科学
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个语言文字

主题

  • 12个萃取
  • 12个微萃取
  • 12个酶解
  • 12个固相
  • 12个固相微萃取
  • 11个感官
  • 10个食品
  • 10个奶酪
  • 9个豆腐
  • 9个酶解产物
  • 9个奶油
  • 7个蛋白
  • 7个电子鼻
  • 6个蛋白酶解
  • 5个代谢
  • 5个单因素
  • 5个蛋白水解
  • 5个蛋白质
  • 4个胆固醇
  • 4个蛋白酶水解

机构

  • 13个北京工商大学
  • 3个浙江大学
  • 3个北京轻工业学...
  • 2个北京理工大学
  • 2个陕西科技大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个华南农业大学
  • 1个吉林农业科技...
  • 1个南开大学
  • 1个吉林大学
  • 1个吉林省农业科...
  • 1个丽水学院
  • 1个江汉大学
  • 1个江南大学
  • 1个吉林农业大学
  • 1个中国工程院
  • 1个浙江农业大学
  • 1个浙江树人大学
  • 1个上海海洋大学
  • 1个天津科技大学

资助

  • 16个国家自然科学...
  • 12个国家高技术研...
  • 12个北京市教委科...
  • 5个北京市自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个北京市属高等...
  • 3个北京市科技新...
  • 3个教育部科学技...
  • 3个北京市科技计...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个北京市优秀人...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个北京市教育委...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个北京市教委科...
  • 2个西藏自治区科...

传媒

  • 16个中国食品学报
  • 11个食品工业科技
  • 9个食品科学
  • 9个现代食品科技
  • 8个中国乳品工业
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品研究与开...
  • 6个中国酿造
  • 6个中国食品添加...
  • 6个食品科学技术...
  • 5个食品科技
  • 5个北京工商大学...
  • 4个中国调味品
  • 4个食品工业
  • 4个精细化工
  • 4个食品与生物技...
  • 3个化工学报
  • 3个微生物学通报
  • 3个食品与机械
  • 3个营养学报

地区

  • 9个北京市
  • 3个浙江省
  • 1个天津市
共 16 条 记 录，以下是 1-10
王蓓
供职机构：北京工商大学
研究主题：奶酪 挥发性风味物质 固相微萃取 风味组分 身份标识
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹雁平
供职机构：北京工商大学
研究主题：超声 浸取 奶酪 红曲色素 均匀设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娟
供职机构：浙江大学
研究主题：奶酪 气相色谱法测定 气相色谱 浙贝母 风味化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马艳丽
供职机构：北京工商大学
研究主题：奶酪 酶解产物 SPME-GC-MS 固相微萃取 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张铭霞
供职机构：北京工商大学
研究主题：呈味 奶酪 肽类 食品 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李露
供职机构：北京工商大学
研究主题：呈味 肽类 食品 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑福平
供职机构：北京工商大学
研究主题：白酒 香料 挥发性成分 食用香料 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨贞耐
供职机构：北京工商大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 凝乳酶 发酵乳 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙宝国
供职机构：北京工商大学
研究主题：香料 挥发性成分 同时蒸馏萃取 化学结构式 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何国庆
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：发酵 菌体 脂肪酶催化合成 生物印迹 转化子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0