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国家重点基础研究发展计划(2012CB720805)

作品数：33 被引量：217H指数：9
相关作者：谢明勇聂少平陈芳申明月胡小松更多>>
相关机构：南昌大学中国农业大学吉林大学更多>>
发文基金：国家重点基础研究发展计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程理学更多>>

领域

  • 62个轻工技术与工...
  • 33个医药卫生
  • 29个理学
  • 28个农业科学
  • 25个生物学
  • 22个化学工程
  • 17个经济管理
  • 16个文化科学
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  • 10个环境科学与工...
  • 8个一般工业技术
  • 5个天文地球
  • 5个电气工程
  • 5个自然科学总论
  • 4个机械工程
  • 4个电子电信
  • 4个建筑科学
  • 3个金属学及工艺
  • 3个水利工程
  • 3个交通运输工程

主题

  • 42个食品
  • 34个酰胺
  • 34个丙烯
  • 33个色谱
  • 33个丙烯酰胺
  • 32个相色谱
  • 31个抗氧化
  • 29个质谱
  • 27个发酵
  • 26个多糖
  • 24个气相色谱
  • 23个营养
  • 23个质谱联用
  • 23个气相
  • 22个毒性
  • 21个液相色谱
  • 20个蛋白
  • 20个液相
  • 18个多酚
  • 17个淀粉

机构

  • 25个中国农业大学
  • 23个南昌大学
  • 11个吉林大学
  • 8个教育部
  • 5个中华人民共和...
  • 4个皖西学院
  • 2个江西师范大学
  • 2个吉林农业大学
  • 2个莱阳农学院
  • 2个安徽省工程技...
  • 1个北京工商大学
  • 1个广州大学
  • 1个北京大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个北京农业大学
  • 1个国防科学技术...
  • 1个华中科技大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个吉林职业师范...
  • 1个解放军军需大...

资助

  • 63个国家重点基础...
  • 45个国家自然科学...
  • 40个国家科技支撑...
  • 28个国家高技术研...
  • 23个教育部“新世...
  • 13个公益性行业(...
  • 12个国家教育部博...
  • 10个国际科技合作...
  • 10个食品科学与技...
  • 7个江西省自然科...
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  • 6个江西省研究生...
  • 6个“十一五”国...
  • 5个安徽省自然科...
  • 5个北京市科技新...
  • 5个北京市自然科...

传媒

  • 38个食品科学
  • 37个食品工业科技
  • 32个中国食品学报
  • 21个食品安全质量...
  • 18个食品科技
  • 18个中国粮油学报
  • 15个食品与发酵工...
  • 14个现代食品科技
  • 13个食品工业
  • 13个食品研究与开...
  • 12个食品与生物技...
  • 11个农业机械学报
  • 11个安徽农业科学
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  • 10个农业工程学报
  • 9个南昌大学学报...
  • 7个中国食品工业
  • 7个南昌大学学报...
  • 7个中国中药杂志
  • 7个食品与机械

地区

  • 22个江西省
  • 18个北京市
  • 10个吉林省
  • 4个安徽省
  • 1个河南省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个山东省
  • 1个广东省
共 63 条 记 录，以下是 1-10
聂少平
供职机构：南昌大学
研究主题：多糖 呋喃 黑灵芝多糖 车前子多糖 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢明勇
供职机构：南昌大学
研究主题：多糖 青钱柳 发酵 微生物 黑灵芝多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈芳
供职机构：中国农业大学
研究主题：丙烯酰胺 食品 超高压 食品安全 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
申明月
供职机构：南昌大学
研究主题：呋喃 凉粉草 热加工食品 食品 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘倩
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：呋喃 食品 联用法 半乳糖 葡萄糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雅楠
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：呋喃 食品 糖类 加热温度 PH
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡小松
供职机构：中国农业大学
研究主题：超高压 高静压 超高压处理 杀菌 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋玉洁
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：呋喃 红烧肉 烹饪过程 食品 质谱联用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱雨辰
供职机构：中国农业大学
研究主题：丙烯酰胺 杂环胺 食品 焙烤 植物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玲玲
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：烹饪过程 香气成分 气相色谱-质谱联用技术 普洱茶 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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