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安徽省科技攻关计划(12010102076)

作品数：2 被引量：13H指数：2
相关作者：王武夏新武陈从贵董琪金晓丽更多>>
相关机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：安徽省科技攻关计划更多>>
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领域

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主题

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  • 5个牛肉肠
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  • 5个微萃取
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  • 3个腥味
  • 3个鸭肉
  • 3个脂肪氧化

机构

  • 5个合肥工业大学
  • 1个安徽工学院
  • 1个教育部
  • 1个安徽宝迪肉类...

资助

  • 5个安徽省科技攻...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个安徽省自然科...
  • 2个安徽省高校省...
  • 2个安徽省年度重...
  • 2个安徽省重点科...
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  • 1个安徽省高校省...
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  • 1个国家科技部农...
  • 1个科技人员服务...
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传媒

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  • 1个粮油食品科技
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  • 1个农业工程学报
  • 1个食品与发酵工...

地区

  • 5个安徽省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
王武
供职机构：合肥工业大学
研究主题：挥发性风味物质 鸭肉 共轭亚油酸 瞬变高压 压电马达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈从贵
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏新武
供职机构：合肥工业大学
研究主题：气相色谱-质谱 烤制 鹌鹑蛋 烘烤 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董琪
供职机构：合肥工业大学
研究主题：固相微萃取 气相色谱-质谱 烤制 鹌鹑蛋 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金晓丽
供职机构：合肥工业大学
研究主题：鸭肉 脂肪氧化 炒制 腥味 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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