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国家科技支撑计划(2012BAD34B01)

作品数：39 被引量：224H指数：9
相关作者：王晓曦马森范玲陈成王瑞更多>>
相关机构：河南工业大学江南大学中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

领域

  • 56个轻工技术与工...
  • 42个农业科学
  • 23个文化科学
  • 20个化学工程
  • 20个医药卫生
  • 18个理学
  • 14个经济管理
  • 14个生物学
  • 8个自动化与计算...
  • 8个环境科学与工...
  • 8个一般工业技术
  • 4个机械工程
  • 3个金属学及工艺
  • 3个政治法律
  • 2个建筑科学
  • 2个自然科学总论
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个文学

主题

  • 42个小麦
  • 36个麦粉
  • 33个食品
  • 32个淀粉
  • 31个小麦粉
  • 31个糊化
  • 30个馒头
  • 30个糊化特性
  • 29个营养
  • 28个面团
  • 24个蛋白
  • 24个响应面
  • 24个响应面法
  • 23个燕麦
  • 22个制粉
  • 21个多酚
  • 20个食用品
  • 19个流变学特性
  • 16个全麦
  • 16个全麦粉

机构

  • 37个河南工业大学
  • 11个江南大学
  • 9个中国农业科学...
  • 6个中国农业科学
  • 4个中国农业大学
  • 4个郑州工程学院
  • 3个中国农业科学...
  • 3个中华全国供销...
  • 2个河南农业大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个食品科学与工...
  • 1个广西大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个桂林理工大学
  • 1个河南省农业科...
  • 1个河南职业技术...
  • 1个华中农业大学
  • 1个南开大学
  • 1个吉林大学
  • 1个兰州大学

资助

  • 56个国家科技支撑...
  • 42个国家自然科学...
  • 32个国家现代农业...
  • 22个中央级公益性...
  • 15个河南省科技攻...
  • 15个公益性行业(...
  • 13个国家高技术研...
  • 10个国际科技合作...
  • 9个小麦产业技术...
  • 8个河南省教育厅...
  • 8个中国博士后科...
  • 7个科研院所技术...
  • 7个河南省高校科...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个国家科技部专...
  • 6个江苏省农业科...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个教育部留学回...
  • 5个引进国际先进...

传媒

  • 38个粮食与饲料工...
  • 29个中国粮油学报
  • 28个粮食与油脂
  • 25个河南工业大学...
  • 22个现代食品科技
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  • 20个食品科学
  • 19个食品科技
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  • 15个粮油食品科技
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  • 13个农业工程学报
  • 13个粮食加工
  • 12个粮食与食品工...
  • 12个农产品加工
  • 9个食品工业
  • 8个粮食流通技术

地区

  • 35个河南省
  • 10个北京市
  • 7个江苏省
  • 1个山东省
  • 1个四川省
  • 1个广西
  • 1个海南省
共 56 条 记 录，以下是 1-10
王晓曦
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 小麦粉 膳食纤维 可食包装 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马森
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 麦麸 小麦 面团 麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈成
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酚基 木聚糖 面团特性 麦麸 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范玲
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酚基 木聚糖 面团特性 麦麸 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王瑞
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酚基 木聚糖 馒头品质 馒头 面团特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李田田
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：水分状态 水分 加水量 面团 损伤淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵仁勇
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 小麦 馒头 全麦粉 全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温纪平
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 小麦 馒头 糊粉层 粒度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱科学
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王华东
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 麸皮 小麦粉 微生物 调质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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