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国家科技支撑计划(2012BAD34B03)

作品数：26 被引量：143H指数：6
相关作者：郭顺堂吕莹程永强刘颖殷丽君更多>>
相关机构：中国农业大学北京农学院哈尔滨商业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学理学自动化与计算机技术更多>>

领域

  • 75个轻工技术与工...
  • 43个农业科学
  • 39个化学工程
  • 37个理学
  • 31个生物学
  • 27个医药卫生
  • 25个文化科学
  • 23个经济管理
  • 11个自动化与计算...
  • 10个环境科学与工...
  • 9个一般工业技术
  • 6个机械工程
  • 6个政治法律
  • 5个哲学宗教
  • 5个石油与天然气...
  • 3个电气工程
  • 3个交通运输工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个建筑科学
  • 2个社会学

主题

  • 48个蛋白
  • 44个发酵
  • 42个食品
  • 40个大豆
  • 38个蛋白质
  • 36个营养
  • 34个豆乳
  • 33个豆腐
  • 33个抗氧化
  • 33个黄酮
  • 33个白质
  • 31个异黄酮
  • 31个色谱
  • 31个酶解
  • 30个活性
  • 28个淀粉
  • 28个饮料
  • 26个乳化
  • 22个豆渣
  • 22个植物

机构

  • 32个中国农业大学
  • 11个哈尔滨商业大...
  • 10个东北农业大学
  • 9个北京农学院
  • 8个吉林农业大学
  • 8个国家大豆产业...
  • 6个黑龙江省农业...
  • 5个中国食品发酵...
  • 4个吉林大学
  • 4个江苏恒顺醋业...
  • 3个中国农业科学...
  • 2个黑龙江商学院
  • 2个同济大学
  • 2个河南工业大学
  • 2个中国农业大学...
  • 2个北大荒米业集...
  • 2个江苏恒顺集团...
  • 1个北京工商大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个哈尔滨医科大...

资助

  • 75个国家科技支撑...
  • 47个国家自然科学...
  • 22个国家高技术研...
  • 20个国家现代农业...
  • 15个博士科研启动...
  • 14个“十二五”国...
  • 13个黑龙江省自然...
  • 13个教育部“新世...
  • 12个中央级公益性...
  • 11个黑龙江省科技...
  • 11个北京市优秀人...
  • 10个引进国际先进...
  • 9个北京市自然科...
  • 9个国家科技重大...
  • 8个黑龙江省教育...
  • 7个国家级星火计...
  • 7个吉林省科技发...
  • 7个黑龙江省教育...
  • 7个农业部大豆产...
  • 6个国家重点基础...

传媒

  • 42个食品工业科技
  • 37个食品科学
  • 34个中国食品学报
  • 31个中国粮油学报
  • 30个食品与发酵工...
  • 28个大豆科技
  • 27个大豆科学
  • 25个食品工业
  • 24个中国调味品
  • 23个食品科技
  • 21个农产品加工（...
  • 19个农业机械学报
  • 18个现代食品科技
  • 17个食品安全质量...
  • 16个食品与机械
  • 16个粮食与油脂
  • 15个农产品加工
  • 13个中国食物与营...
  • 13个农业工程学报
  • 13个粮食与饲料工...

地区

  • 44个北京市
  • 20个黑龙江省
  • 8个吉林省
  • 3个江苏省
共 75 条 记 录，以下是 1-10
郭顺堂
供职机构：中国农业大学
研究主题：豆乳 豆腐 大豆蛋白 大豆分离蛋白 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕莹
供职机构：北京农学院
研究主题：风味 大豆肽 芽孢杆菌 青稞 蛋液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程永强
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：大豆 抗氧化 豆豉 功能性 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘颖
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：转谷氨酰胺酶 固定化 重组痘苗病毒 碘 碘缺乏病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷丽君
供职机构：中国农业大学
研究主题：阿拉伯木聚糖 小麦麸皮 沙棘叶 稳定性 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高浩渊
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：低盐固态酱油 蛋白质 谷蛋白 清蛋白 酿造过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石彦国
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范玲慧
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：抗营养因子 婴儿 大豆蛋白 离子交换法 植酸含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩亚芬
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：低盐固态酱油 蛋白质 谷蛋白 清蛋白 酿造过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶然
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 DHPLC 安全性 多重PCR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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