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国家重大科技成果转化项目(05ENF212100065)

作品数：3 被引量：8H指数：2
相关作者：刘俊荣王毳李岩岳福鹏刘臣更多>>
相关机构：大连水产学院更多>>
发文基金：国家重大科技成果转化项目引进国际先进农业科技计划农业部海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室开放课题更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个水利工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 7个食品
  • 7个模拟食品
  • 6个低值鱼
  • 6个响应面
  • 6个响应面分析法
  • 6个感官质量
  • 5个水分活度
  • 4个营养
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个淀粉
  • 3个营养成分
  • 3个脂肪酸
  • 2个蛋白分子
  • 2个低湿
  • 2个淀粉糊
  • 2个淀粉乳
  • 2个调味
  • 2个调味品
  • 2个堆积密度

机构

  • 7个大连水产学院
  • 4个大连海洋大学
  • 1个东北财经大学
  • 1个宁波大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 7个国家重大科技...
  • 6个引进国际先进...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个辽宁省海洋与...
  • 3个辽宁省教育厅...
  • 3个农业部海洋水...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个大连市科技攻...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省科技厅...
  • 2个青年科技基金
  • 1个国家高技术研...
  • 1个浙江省科技攻...
  • 1个浙江省自然科...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...

传媒

  • 7个水产科学
  • 6个大连水产学院...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个水产学报
  • 3个食品与生物技...
  • 3个大连海洋大学...
  • 3个2007年中...
  • 2个食品科技
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个沈阳农业大学...
  • 1个分析化学
  • 1个中国水产科学
  • 1个中国渔业经济
  • 1个农业工程学报
  • 1个生物技术通报
  • 1个中国水产
  • 1个经济师
  • 1个食品与发酵工...

地区

  • 6个辽宁省
  • 1个浙江省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
刘俊荣
供职机构：大连海洋大学
研究主题：虾夷扇贝 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质 鱼蛋白 闭壳肌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王毳
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室
研究主题：模拟食品 低值鱼 食品微生物 沙门氏菌 分光光度法测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳福鹏
供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院
研究主题：海蜇 胶原蛋白肽 模拟食品 低值鱼 降血脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李岩
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：病原弧菌 红斑病 弧菌 模拟食品 低值鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵前程
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 糊化性质 大豆分离蛋白 热力学性质 差示扫描量热仪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘臣
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：模拟食品 水分活度 低值鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢智芬
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室
研究主题：岩藻聚糖硫酸酯 鱼肉蛋白质 响应面分析法 挤压蒸煮 模拟食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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