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山西省普通高等本科学校大学生创新性试验项目(2008105010)

作品数：2 被引量：2H指数：1
相关作者：顾晖乔青青王向东于有伟马二霞更多>>
相关机构：山西师范大学河南工业大学更多>>
发文基金：山西省普通高等本科学校大学生创新性试验项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生
  • 1个历史地理
  • 1个理学

主题

  • 5个乳化
  • 5个HLB值
  • 4个神经酸
  • 4个微乳化
  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个稳定性
  • 2个蛋壳
  • 2个蛋壳粉
  • 2个淀粉
  • 2个添加剂
  • 2个小麦
  • 2个抗氧化
  • 2个抗氧化性
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶解
  • 1个蛋白制备
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋黄

机构

  • 5个山西师范大学
  • 1个河南工业大学

资助

  • 5个山西省普通高...
  • 2个山西省自然科...
  • 2个博士科研启动...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个山西省软科学...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个郑州市科技发...

传媒

  • 5个农产品加工（...
  • 2个农业工程学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个陕西农业科学
  • 2个饮料工业
  • 2个天津农业科学
  • 2个中国粮油学报
  • 2个中国食品学报
  • 2个实验室科学
  • 2个农产品加工（...
  • 1个中国调味品
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个中国家禽
  • 1个中国禽业导刊
  • 1个河南师范大学...
  • 1个长江蔬菜
  • 1个食品与机械
  • 1个中国油脂

地区

  • 4个山西省
  • 1个河南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
于有伟
供职机构：山西师范大学
研究主题：复合饮料 羽衣甘蓝 壳聚糖 叶黄素 芦笋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔青青
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：厚朴 抑菌性 抗氧化性 萃取物 丁香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王向东
供职机构：山西师范大学
研究主题：羽衣甘蓝 鸡蛋 叶黄素 真空冻干 苦荞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾晖
供职机构：山西师范大学工程学院
研究主题：微乳化 神经酸 HLB值 乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马二霞
供职机构：山西师范大学工程学院
研究主题：HLB值 乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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