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江苏省教育厅自然科学基金(RK0310084)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：陈忠明夏启泉鲁茂林许慧卿更多>>
相关机构：扬州大学更多>>
发文基金：江苏省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个理学

主题

  • 4个炸制
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个营养
  • 2个营养成分
  • 2个营养分析
  • 1个单增李斯特菌
  • 1个蛋白降解
  • 1个蛋白结构
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白质功能
  • 1个蛋白质降解
  • 1个蛋白质结构
  • 1个刀额新对虾
  • 1个刀工
  • 1个低酸性
  • 1个地方本科
  • 1个地方本科院校
  • 1个电纺
  • 1个电纺丝

机构

  • 4个扬州大学
  • 1个江苏农学院
  • 1个华中师范大学
  • 1个咸宁学院
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个湖北科技学院

资助

  • 4个江苏省教育厅...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个江苏高校优势...
  • 2个江苏省高校自...
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个国家杰出青年...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个江苏高校优势...
  • 1个江苏省“十五...
  • 1个江苏省“十一...
  • 1个江苏省博士后...

传媒

  • 4个现代食品科技
  • 3个扬州大学烹饪...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科技
  • 2个食品与机械
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国食品
  • 2个扬州大学学报...
  • 2个美食研究
  • 1个四川烹饪高等...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国农业科学
  • 1个农业机械学报
  • 1个食品科学
  • 1个微生物学报
  • 1个安徽农业科学
  • 1个江苏农业研究
  • 1个江苏农业科学
  • 1个江苏农业学报

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
鲁茂林
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 辐照 体外抗氧化 风味成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈忠明
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：鲫鱼 腌制 炸制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许慧卿
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：禽致病性大肠杆菌 风鸭 营养成分 游离氨基酸 蛋白质降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏启泉
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪工艺 鲫鱼 营养成分 正交试验 实验室
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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