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广东省高等学校大学生创新实验项目(1134710011)
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杨兵
李二丽
曾晓房
朱锦英
刁丽婷
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杨兵
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:纳米微胶囊 肉味香精 包埋率 壳聚糖 微胶囊包埋
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曾晓房
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:广式腊肠 柠檬 鸽肉 感官评价 美拉德反应
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李二丽
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:纳米微胶囊 肉味香精 包埋率 壳聚糖 微胶囊包埋
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刁丽婷
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:包埋率 谷氨酸 壳聚糖 响应面法优化 微胶囊包埋
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丘苑新
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:茶枯 桃胶 萃取 贡柑 抑菌物质
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朱锦英
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:纳米微胶囊 肉味香精
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