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四川省教育厅重点项目(10ZA138)

作品数：2 被引量：12H指数：1
相关作者：肖辰吴华昌邓静谭文其李萍萍更多>>
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发文基金：四川省教育厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个酵母
  • 7个酒精
  • 7个酒精酵母
  • 6个顶空
  • 6个顶空-固相微...
  • 6个芽菜
  • 6个芽孢
  • 6个芽孢杆菌
  • 6个气质联用
  • 6个气质联用仪
  • 6个萃取
  • 6个微萃取
  • 6个香气
  • 6个香气成分
  • 6个挥发性
  • 6个挥发性成分
  • 6个挥发性香气
  • 5个酿造
  • 5个酿造工艺
  • 4个甜面酱

机构

  • 7个四川理工学院
  • 3个四川轻化工学...
  • 2个广州军区广州...
  • 2个四川大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个四川旅游学院
  • 1个西南科技大学
  • 1个重庆大学
  • 1个中国科学院研...
  • 1个中国科学院成...
  • 1个泸州老窖股份...
  • 1个泸州老窖酒厂

资助

  • 7个四川省教育厅...
  • 6个四川省应用基...
  • 4个酿酒生物技术...
  • 3个四川省科技支...
  • 3个川菜发展研究...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个泸州老窖科研...
  • 3个四川省科技计...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省科技攻...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个绿色催化四川...
  • 2个肉类加工四川...
  • 2个四川省高等教...
  • 2个四川省高等教...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省教育厅...

传媒

  • 7个中国酿造
  • 6个中国调味品
  • 6个酿酒科技
  • 5个食品科技
  • 4个食品科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个四川轻化工学...
  • 3个四川食品与发...
  • 2个氨基酸和生物...
  • 2个中国生物制品...
  • 2个生物技术
  • 2个酿酒
  • 2个生物技术通报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个中国医药工业...
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个天然产物研究...

地区

  • 7个四川省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
肖辰
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：芽菜 发酵特性 酒精酵母 乙醇 高浓度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓静
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 发酵 透明质酸 甜面酱 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴华昌
供职机构：四川旅游学院
研究主题：透明质酸 发酵 电子鼻 甜面酱 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张良
供职机构：四川理工学院
研究主题：酒瓶 包装盒 泸州老窖 国窖1573 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭文其
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：乙醇 高浓度 发酵特性 酒精酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李萍萍
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甜面酱 发酵过程 挥发性成分 芽菜 大头菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈芳
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甜面酱 发酵过程 芽菜 酶活 自然发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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