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贵州省科技攻关计划(2003NGY009)

作品数：3 被引量：6H指数：2
相关作者：张倩江萍黄涛潘海燕刘青青更多>>
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领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 6个肉干
  • 6个牛肉
  • 6个牛肉干
  • 6个微生物污染
  • 6个关键控制点
  • 6个发酵
  • 6个发酵牛肉
  • 6个干加工
  • 6个HACCP
  • 4个营养
  • 3个代谢产物
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个得率
  • 3个淀粉
  • 3个调味
  • 3个多糖
  • 3个营养成分
  • 2个蛋白质
  • 2个电泳

机构

  • 6个贵州大学
  • 1个杭州万向职业...
  • 1个开普敦大学

资助

  • 6个贵州省科技攻...
  • 3个贵州省科学技...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个贵州省自然科...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个贵州省科技计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个江西省自然科...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个贵州省教育厅...
  • 1个贵阳市科学技...
  • 1个贵州省“十五...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个杭州市科技发...
  • 1个江西省科技厅...
  • 1个星火计划
  • 1个浙江省大学生...
  • 1个浙江省大学生...
  • 1个浙江省教育科...

传媒

  • 6个贵州农业科学
  • 4个食品工业科技
  • 3个中国酿造
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个山地农业生物...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个贵州农学院学...
  • 2个中国微生态学...
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个贵州畜牧兽医
  • 2个饲料研究
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个饲料工业
  • 2个畜牧兽医学报
  • 2个贵州农学院丛...
  • 2个中国园艺学会...
  • 1个中国水产科学
  • 1个中国调味品

地区

  • 5个贵州省
  • 1个浙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
刘青青
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：HACCP 干加工 发酵牛肉 关键控制点 微生物污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗爱平
供职机构：贵州大学
研究主题：牛骨粉 鼠李糖乳杆菌 黄浆水 豆腐 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江萍
供职机构：贵州大学
研究主题：肥大细胞 酵母 乳酸发酵 多糖 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张倩
供职机构：杭州万向职业技术学院
研究主题：豆腐 酸肉 乳酸发酵 凝固剂 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄涛
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：产品品质 HACCP 干加工 发酵体系 发酵牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘海燕
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：微生物污染 牛肉干 HACCP 干加工 发酵牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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