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国家科技支撑计划(2008BAD94B00)

作品数：15 被引量：62H指数：5
相关作者：刘俊荣谢智芬俞微微刘小玲陈德慰更多>>
相关机构：大连海洋大学大连水产学院广西大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划辽宁省海洋与渔业厅科研计划项目广西科技计划软科学研究课题更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>

领域

  • 37个轻工技术与工...
  • 26个农业科学
  • 18个医药卫生
  • 16个生物学
  • 16个化学工程
  • 15个文化科学
  • 15个理学
  • 13个自动化与计算...
  • 12个环境科学与工...
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  • 8个天文地球
  • 6个一般工业技术
  • 2个机械工程
  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程

主题

  • 28个食品
  • 22个水产
  • 21个蛋白
  • 20个蒸煮
  • 18个营养
  • 18个质构特性
  • 17个水产品
  • 17个响应面
  • 17个贝类
  • 16个多糖
  • 16个扇贝
  • 16个分子
  • 15个蛋白质
  • 15个牡蛎
  • 15个挤压蒸煮
  • 12个对虾
  • 12个分离蛋白
  • 11个淀粉
  • 11个调味
  • 9个血脂

机构

  • 17个大连水产学院
  • 15个大连海洋大学
  • 7个广西大学
  • 6个中国海洋大学
  • 4个中国科学院
  • 4个中国科学院研...
  • 3个江南大学
  • 3个中国科学院大...
  • 2个青岛海洋大学
  • 2个中国水产科学...
  • 2个辽宁农业职业...
  • 1个大连工业大学
  • 1个东北财经大学
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个广西农业职业...
  • 1个华中科技大学
  • 1个宁波大学
  • 1个青岛科技大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个浙江大学

资助

  • 37个国家科技支撑...
  • 18个国家自然科学...
  • 18个辽宁省海洋与...
  • 15个国家高技术研...
  • 9个国家现代农业...
  • 8个国家海洋公益...
  • 8个国家科技部农...
  • 7个引进国际先进...
  • 7个国家公益性行...
  • 7个“十一五”国...
  • 6个广东省自然科...
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  • 5个农业部海洋水...
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传媒

  • 21个水产科学
  • 16个食品工业科技
  • 16个食品科学
  • 15个食品科技
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  • 8个中国食品学报
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  • 7个安徽农业科学
  • 7个食品与机械
  • 6个中国水产科学
  • 5个中国调味品

地区

  • 19个辽宁省
  • 7个广西
  • 5个山东省
  • 3个广东省
  • 1个北京市
  • 1个上海市
  • 1个浙江省
共 37 条 记 录，以下是 1-10
刘俊荣
供职机构：大连海洋大学
研究主题：虾夷扇贝 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质 鱼蛋白 闭壳肌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞微微
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：鱼肉蛋白质 响应面分析法 模拟食品 虾夷扇贝 双螺杆挤压机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢智芬
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室
研究主题：岩藻聚糖硫酸酯 鱼肉蛋白质 响应面分析法 挤压蒸煮 模拟食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小玲
供职机构：广西大学
研究主题：罗非鱼 电子鼻 贝类 离子迁移谱 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张筱潇
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 挤压蒸煮 功能特性 肌肉蛋白 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛草
供职机构：大连海洋大学
研究主题：肌肉蛋白 大豆蛋白 挤压蒸煮 功能特性 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王伟光
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 挤压蒸煮 功能特性 肌肉蛋白 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈德慰
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：罗非鱼 贝类 双壳贝类 鲜味 核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄维义
供职机构：广西大学动物科学技术学院
研究主题：大片吸虫 罗非鱼 水牛 片形吸虫 大片形吸虫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁佳
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 挤压蒸煮 处理过程 系统功耗 处理技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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