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四川省教育厅重点项目(09ZA114)

作品数：6 被引量：80H指数：5
相关作者：雷激李华鑫何翠蓉王静波刘琴更多>>
相关机构：西华大学四川烹饪高等专科学校更多>>
发文基金：四川省教育厅重点项目西华大学研究生创新基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 2个化学工程
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 15个膳食
  • 15个膳食纤维
  • 12个柠檬
  • 11个抗氧化
  • 9个黄酮
  • 7个理化特性
  • 7个发酵
  • 6个生物活性
  • 6个维生素
  • 6个维生素C
  • 6个活性
  • 5个体外
  • 5个皮渣
  • 5个总黄酮
  • 5个物理特性
  • 5个抗氧化特性
  • 4个亚硝酸盐
  • 3个淀粉
  • 3个亚硝酸
  • 2个低糖

机构

  • 14个西华大学
  • 2个成都大学
  • 1个四川烹饪高等...
  • 1个四川大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个四川旅游学院

资助

  • 15个四川省教育厅...
  • 9个西华大学研究...
  • 4个四川省教育厅...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个四川省科技支...
  • 3个教育部“春晖...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个四川省科技攻...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个四川省重点科...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个“十二五”国...
  • 1个成都市科技计...
  • 1个成都市科技局...
  • 1个国家现代农业...

传媒

  • 13个食品科技
  • 12个食品工业科技
  • 6个中国调味品
  • 5个食品研究与开...
  • 4个食品科学
  • 3个食品工业
  • 3个现代食品科技
  • 3个食品与发酵科...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个四川食品与发...
  • 2个西华大学学报...
  • 2个农产品加工（...
  • 1个卫生研究
  • 1个中国食物与营...
  • 1个应用与环境生...
  • 1个中国酿造
  • 1个中国农业科学
  • 1个河南农业大学...

地区

  • 14个四川省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
雷激
供职机构：西华大学
研究主题：膳食纤维 麸皮 发酵 低甲氧基果胶 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华鑫
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：膳食纤维 柠檬 茶树品种 茶树 光合参数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛海燕
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：果醋 石榴 膳食纤维 醋酸发酵 果醋酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何翠蓉
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：膳食纤维 理化特性 物理特性 皮渣 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王静波
供职机构：成都大学生物产业学院
研究主题：苦荞 黄酮类化合物 膳食纤维 复配 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琴
供职机构：西华大学
研究主题：羊肉 烤羊肉 膳食纤维 食醋 高水分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺金梅
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：膳食纤维 理化特性 抗氧化特性 总黄酮 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石秀梅
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：膳食纤维 午餐肉 柠檬 抗氧化 体外
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江芳
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：抗氧化 体外 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张红
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：抗氧化 体外 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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