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河南省科技攻关计划(0324610034)

作品数：3 被引量：25H指数：2
相关作者：王显伦王凤成许红鲍玉茹王显伦更多>>
相关机构：河南工业大学郑州工程学院平原大学更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生

主题

  • 7个馒头
  • 7个馒头品质
  • 6个淀粉
  • 6个Α-淀粉酶
  • 5个生产工艺
  • 5个食品
  • 5个添加剂
  • 4个葡萄糖氧化酶
  • 4个比容
  • 3个玉米片
  • 3个粘度
  • 3个脂肪酶
  • 3个白度
  • 2个多酚
  • 2个多酚氧化
  • 2个多酚氧化酶
  • 2个休闲食品
  • 2个饮料
  • 2个影响因素
  • 2个用油

机构

  • 3个河南工业大学
  • 3个郑州工程学院
  • 2个郑州轻工业学...
  • 1个华中农业大学
  • 1个平原大学
  • 1个鹤壁职业技术...
  • 1个国家粮食局
  • 1个杭州恒天面粉...
  • 1个国家粮食加工...

资助

  • 7个河南省科技攻...
  • 2个国家科技支撑...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个河南省基础与...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个河南省创新型...
  • 1个农业部农业结...

传媒

  • 4个食品工业科技
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个食品工业
  • 3个郑州工程学院...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个河南工业大学...
  • 3个粮油加工
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个河南农业科学
  • 2个粮油加工与食...
  • 2个现代面粉工业
  • 2个中国粮油学会...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国食物与营...
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国调味品
  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个饲料研究

地区

  • 6个河南省
  • 1个湖北省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
王显伦
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：冷冻面团 馒头 馒头品质 面食制品 面团品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王凤成
供职机构：河南工业大学
研究主题：馒头 小麦粉 馒头品质 面粉 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许红
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：生产工艺 糊化 玉米片 方便米饭 回生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王显伦
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：磷酸盐 糊化 生产工艺 玉米片 方便米饭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲍玉茹
供职机构：郑州工程学院生物工程系
研究主题：富锌 健身饮料 金针菇 生产工艺 深层发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲍宇茹
供职机构：河南工业大学国际教育学院
研究主题：馒头 冷冻面团 馒头品质 添加量 储存特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩燕
供职机构：平原大学
研究主题：复合改良剂 面粉品质 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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