您的位置： 专家智库 > >

国家自然科学基金(31000754)

作品数：7 被引量：36H指数：3
相关作者：吴海涛朱蓓薇郑杰董秀萍孙进健更多>>
相关机构：大连工业大学江苏大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划辽宁省博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 9个生物学
  • 5个农业科学
  • 4个经济管理
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 3个自动化与计算...
  • 3个文化科学
  • 2个天文地球
  • 2个一般工业技术
  • 2个理学
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 12个海参
  • 11个自溶
  • 8个海参肠
  • 7个蛋白
  • 7个体壁
  • 7个烹制
  • 7个烹饪技术
  • 7个菌类
  • 7个菜品
  • 6个学成
  • 6个紫外
  • 6个紫外线
  • 6个酶学性质
  • 6个酶学性质研究
  • 6个纯化
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白质
  • 5个紫外线诱导
  • 5个基因
  • 4个胆碱

机构

  • 12个大连工业大学
  • 3个大连轻工业学...
  • 3个江苏大学
  • 1个东南大学
  • 1个鞍山科技大学
  • 1个辽宁省海洋水...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个教育部
  • 1个中国工程院

资助

  • 12个国家自然科学...
  • 10个国家重点基础...
  • 7个辽宁省博士科...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个辽宁省教育厅...
  • 4个辽宁省教育厅...
  • 3个辽宁省重大科...
  • 3个辽宁省自然科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省高等学...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个大连市科技攻...
  • 2个大连市科技局...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个辽宁省高校创...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省科学技...
  • 2个浙江省“食品...

传媒

  • 8个大连工业大学...
  • 7个食品与机械
  • 7个现代食品科技
  • 6个中国食品科学...
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品科学
  • 5个中国食品科学...
  • 4个食品工业科技
  • 4个中国食品学报
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 3个食品安全质量...
  • 3个中国食品科学...
  • 2个中国调味品
  • 2个水产科学
  • 2个大连轻工业学...
  • 2个辽宁教育研究
  • 2个中国食品添加...
  • 2个高教学刊

地区

  • 12个辽宁省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
吴海涛
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 虾夷扇贝 自溶 海参肠 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱蓓薇
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙进健
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：ALP 海参肠 碱性磷酸酶 海参 基因表达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜英
供职机构：大连工业大学
研究主题：乙酰胆碱酯酶 海参 酶学性质 海参肠 菜品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 质构特性 鱼糜 腹足 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑杰
供职机构：辽宁省海洋水产科学研究院
研究主题：海参 自溶 抗氧化活性 酶解 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张爽
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 酶解物 外套膜 胶原蛋白 皱纹盘鲍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴晓倩
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：乙酰胆碱酯酶 海参 酶学性质 酶学 刺参
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李双月
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 基因表达 基因 自溶 紫外线诱导
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张毛毛
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 还原糖 化学成分变化 自溶 评价指标
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0