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国家重点基础研究发展计划(2012CB126314)

作品数：11 被引量：57H指数：5
相关作者：王辉涂宗财黄小琴石燕沙小梅更多>>
相关机构：江西师范大学南昌大学江西省农业科学院更多>>
发文基金：国家重点基础研究发展计划江西省重大科技创新项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>

领域

  • 22个轻工技术与工...
  • 14个理学
  • 13个化学工程
  • 8个生物学
  • 8个医药卫生
  • 8个农业科学
  • 7个文化科学
  • 5个经济管理
  • 4个机械工程
  • 4个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 4个政治法律
  • 3个自动化与计算...
  • 2个矿业工程
  • 2个石油与天然气...
  • 1个哲学宗教
  • 1个冶金工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 21个超声波
  • 18个抗氧化
  • 16个乳化
  • 15个乳化性
  • 15个活性
  • 14个蛋白
  • 14个膳食纤维
  • 14个糖基化
  • 14个起泡
  • 14个起泡性
  • 14个美拉德
  • 14个美拉德反应
  • 13个膳食
  • 13个食品
  • 13个葡萄糖
  • 12个豆渣
  • 12个亚临界水
  • 12个光谱
  • 11个淀粉
  • 10个亚临界

机构

  • 22个南昌大学
  • 12个江西师范大学
  • 2个江西省农业科...
  • 2个教育部
  • 1个江西大学
  • 1个北京市食品工...
  • 1个江西省农业科...

资助

  • 22个国家重点基础...
  • 18个国家自然科学...
  • 14个国家高技术研...
  • 12个国家现代农业...
  • 8个国家科技型中...
  • 8个江西省教育厅...
  • 8个江西省科技支...
  • 7个江西省科技计...
  • 6个江西省自然科...
  • 6个长江学者和创...
  • 6个国家教育部博...
  • 6个江西省重大科...
  • 4个江西省主要学...
  • 4个国家农业科技...
  • 4个江西省农科院...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个江西省教育厅...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个国家科技部农...

传媒

  • 22个食品科学
  • 19个食品工业科技
  • 16个食品与发酵工...
  • 13个光谱学与光谱...
  • 9个高压物理学报
  • 7个南昌大学学报...
  • 7个食品与机械
  • 6个食品科技
  • 6个中国食品学报
  • 4个农业工程学报
  • 4个微生物学报
  • 4个南昌大学学报...
  • 4个水生生物学报
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  • 4个中国粮油学报
  • 4个云南农业大学...
  • 4个食品安全质量...
  • 3个化学学报
  • 3个食品工业
  • 3个天然产物研究...

地区

  • 22个江西省
共 22 条 记 录，以下是 1-10
涂宗财
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王辉
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 抗氧化活性 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄小琴
供职机构：南昌大学
研究主题：糖基化 抗氧化性 超声波 动态超高压微射流 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石燕
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微胶囊 西藏酥油 原子吸收光谱法 蛋白质 茶叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沙小梅
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 鱼鳞明胶 明胶 胶原蛋白 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈智韡
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆分离蛋白 接枝物 乳糖 抗氧化活性 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张露
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 多酚 抗氧化活性 抗氧化 鱼鳞明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马达
供职机构：南昌大学
研究主题：鱼鳞 辐照 鱼肉 加工废弃物 紫外辐照
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常海霞
供职机构：南昌大学
研究主题：超声波 肌原纤维蛋白 理化特性 草鱼 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘光宪
供职机构：江西省农业科学院
研究主题：花生 芦笋 超声波 花生果 加工废弃物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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