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四川省科技计划项目(2010JY0086)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：袁新宇贾洪锋贾冬英阎红何江红更多>>
相关机构：四川旅游学院四川大学更多>>
发文基金：四川省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个机械工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 5个电子鼻
  • 5个调味
  • 5个调味料
  • 5个豆瓣
  • 5个豆酱
  • 5个抑菌
  • 3个蛋白
  • 3个低盐
  • 3个调味汁
  • 3个亚硝酸
  • 3个亚硝酸盐
  • 3个液相
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白肽
  • 2个蛋糕
  • 2个蛋液
  • 2个电子舌
  • 2个淀粉
  • 2个淀粉酶

机构

  • 4个四川烹饪高等...
  • 4个四川旅游学院
  • 1个成都科技大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个四川联合大学
  • 1个同济医科大学
  • 1个四川大学
  • 1个教育部
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 5个四川省教育厅...
  • 5个四川省科技计...
  • 5个四川省教育厅...
  • 4个四川省科技支...
  • 4个四川省教育厅...
  • 3个肉类加工四川...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个四川省应用基...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个四川省科技厅...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个四川省科技攻...
  • 1个四川省自然科...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个成都市科技攻...

传媒

  • 5个中国调味品
  • 5个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个食品与发酵科...
  • 4个食品工业科技
  • 3个粮油食品科技
  • 3个四川烹饪高等...
  • 3个中国酿造
  • 3个食品工业
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个现代食品科技
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品与机械
  • 2个四川食品与发...
  • 2个郑州粮食学院...
  • 2个中国食品添加...
  • 1个中国食品工业
  • 1个北京林业大学...

地区

  • 5个四川省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
贾冬英
供职机构：四川大学
研究主题：生物降解 桑叶 氯氰菊酯 乙醇浸提 水浸提
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁新宇
供职机构：四川旅游学院
研究主题：豆瓣 菜肴 黄原胶 中式烹饪 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾洪锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 掺假 电子舌 豆瓣 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何江红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 速冻 牦牛肉 主成分分析 豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阎红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 豆瓣 花椒 指纹图谱 自然发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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