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国家级星火计划(2012GA600001)

作品数：13 被引量：55H指数：4
相关作者：陈历俊姜铁民王辉杨君娜陈文华更多>>
相关机构：北京三元食品股份有限公司学研究院大连工业大学更多>>
发文基金：国家级星火计划国家科技支撑计划北京市科技计划项目更多>>
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领域

  • 29个轻工技术与工...
  • 17个理学
  • 16个农业科学
  • 14个生物学
  • 13个经济管理
  • 12个化学工程
  • 10个自动化与计算...
  • 10个医药卫生
  • 7个一般工业技术
  • 7个文化科学
  • 6个机械工程
  • 3个电子电信
  • 3个环境科学与工...
  • 3个社会学
  • 2个天文地球
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个石油与天然气...

主题

  • 23个发酵
  • 20个食品
  • 19个微生物
  • 19个超高压
  • 18个蛋白
  • 18个乳酸
  • 18个响应面
  • 17个营养
  • 17个乳酸菌
  • 17个杀菌
  • 15个乳杆菌
  • 12个蛋白质
  • 11个代谢
  • 11个淀粉
  • 11个芽孢
  • 11个液相色谱
  • 11个荧光
  • 10个液相
  • 7个胆固醇
  • 6个蛋白酶

机构

  • 12个北京三元食品...
  • 7个大连工业大学
  • 7个中国农业大学
  • 7个中国肉类食品...
  • 7个学研究院
  • 4个吉林农业大学
  • 3个北京华都肉鸡...
  • 2个南京师范大学
  • 2个教育部
  • 2个沈阳农业大学
  • 2个中华人民共和...
  • 2个北京二商集团...
  • 1个北京工商大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个大连轻工业学...
  • 1个南昌大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个常州大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个山东省果树研...

资助

  • 29个国家级星火计...
  • 22个北京市科技计...
  • 20个国家高技术研...
  • 19个国家科技支撑...
  • 11个国家自然科学...
  • 9个公益性行业(...
  • 8个“十一五”国...
  • 7个北京市自然科...
  • 6个北京市优秀人...
  • 6个“十二五”国...
  • 5个“十二五”科...
  • 5个质检公益性行...
  • 4个“十一五”科...
  • 4个北京市农业科...
  • 4个国家科技部农...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个国家公益性行...
  • 3个北京市博士后...
  • 3个北京市重大科...
  • 3个国家教育部博...

传媒

  • 19个食品科学
  • 16个食品工业科技
  • 16个中国食品学报
  • 13个食品科技
  • 11个中国食物与营...
  • 10个中国乳品工业
  • 10个中国食品添加...
  • 9个农业工程学报
  • 9个2015中国...
  • 8个中国酿造
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  • 8个食品研究与开...
  • 7个食品工业
  • 7个肉类研究
  • 6个食品与机械
  • 6个中国奶牛
  • 5个光谱学与光谱...
  • 5个中国乳业
  • 4个中国畜牧杂志
  • 4个大连工业大学...

地区

  • 19个北京市
  • 1个吉林省
  • 1个辽宁省
共 29 条 记 录，以下是 1-10
陈历俊
供职机构：北京三元食品股份有限公司
研究主题：母乳 发酵乳 牛奶 乳酸菌 干酪
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王辉
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：近红外光谱 冷冻 肉品 脂肪氧化 牛肉
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杨君娜
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 动物源性 肉类 动物源性成分 老汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜铁民
供职机构：北京三元食品股份有限公司
研究主题：乳酸菌 发酵乳 母乳 发酵 凝乳酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李家鹏
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 色泽 杀菌 风味 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张咚咚
供职机构：北京三元食品股份有限公司
研究主题：牛乳 细菌 牛乳酪蛋白 水解 传统发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张彧
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：红薯茎叶 丙烯酰胺 噪声 提取物 抑菌活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范维
供职机构：北京三元食品股份有限公司
研究主题：马克斯克鲁维酵母 盐地碱蓬 发酵乳 发酵 红色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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