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国家高技术研究发展计划(2013AA030901)

作品数：8 被引量：69H指数：4
相关作者：曲超乔晓玲王守伟李家鹏张顺亮更多>>
相关机构：中国肉类食品综合研究中心北京科技大学天津科技大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：自动化与计算机技术轻工技术与工程机械工程理学更多>>

领域

  • 11个理学
  • 10个轻工技术与工...
  • 9个自动化与计算...
  • 7个机械工程
  • 7个农业科学
  • 5个生物学
  • 4个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个文化科学
  • 2个电子电信
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 1个核科学技术

主题

  • 13个电子鼻
  • 10个蛋白
  • 10个蛋白质
  • 10个芽孢
  • 10个烟熏
  • 10个烟熏液
  • 10个羊肉
  • 10个质谱
  • 10个肉制品
  • 8个蛋白质变化
  • 8个低脂
  • 8个芽孢杆菌
  • 7个低盐
  • 7个调味
  • 7个致死
  • 7个致死率
  • 6个胆固醇
  • 6个低钠
  • 4个胆固醇含量
  • 4个蛋白质含量

机构

  • 10个中国肉类食品...
  • 10个学研究院
  • 4个北京科技大学
  • 2个中国农业大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个天津科技大学

资助

  • 14个国家高技术研...
  • 13个国家自然科学...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个公益性行业(...
  • 9个北京市自然科...
  • 9个北京市科技计...
  • 8个北京市优秀人...
  • 8个质检公益性行...
  • 7个北京市农业科...
  • 6个国家科技部农...
  • 5个福建省科技计...
  • 5个国家质检公益...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个博士后科研启...
  • 4个宁夏回族自治...
  • 3个国家公益性行...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个北京市科委科...

传媒

  • 10个食品科学
  • 10个肉类研究
  • 7个中国食物与营...
  • 7个中国酿造
  • 6个食品工业科技
  • 6个中国食品学报
  • 5个第十一届中国...
  • 4个农业工程学报
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  • 4个农产品加工
  • 4个工程科学学报
  • 4个中国食品科学...
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  • 3个中国食品
  • 3个农业工程技术...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个化学试剂
  • 2个食品研究与开...
  • 2个核农学报

地区

  • 4个北京市
共 14 条 记 录，以下是 1-10
李家鹏
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王守伟
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化 细胞培育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王南飞
供职机构：北京科技大学自动化学院
研究主题：传感器技术 模式识别系统 电子鼻 中国白酒 ANSYS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张顺亮
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 风味 牛肉 挥发性风味 酱肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 色泽 杀菌 风味 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谷宇
供职机构：北京科技大学
研究主题：放射源 辐射源 核辐射 次级粒子 成像系统
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李强
供职机构：北京科技大学自动化学院
研究主题：传感器技术 模式识别系统 电子鼻 中国白酒 ANSYS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵冰
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 牛肉 挥发性风味 风味 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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