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国家科技支撑计划(2012BAD37B02)

作品数：18 被引量：108H指数：8
相关作者：邓力焦爱权徐学明李静鹏王韧更多>>
相关机构：贵州大学江南大学上海大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划贵州省科学技术基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

  • 39个轻工技术与工...
  • 24个理学
  • 22个农业科学
  • 21个化学工程
  • 19个医药卫生
  • 19个文化科学
  • 18个生物学
  • 10个经济管理
  • 7个环境科学与工...
  • 7个一般工业技术
  • 5个机械工程
  • 5个自动化与计算...
  • 3个建筑科学
  • 2个电子电信
  • 2个交通运输工程
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个航空宇航科学...

主题

  • 28个食品
  • 24个蛋白
  • 24个感官
  • 23个营养
  • 22个淀粉
  • 20个动力学
  • 19个蒸煮
  • 18个营养成分
  • 18个小麦
  • 17个饮料
  • 17个贮藏
  • 17个理化特性
  • 17个酶解
  • 16个蛋白酶
  • 16个多糖
  • 15个凝胶
  • 14个毒素
  • 12个蛋白质
  • 12个多酚
  • 11个动力学研究

机构

  • 21个江南大学
  • 10个贵州大学
  • 3个广东省农业科...
  • 3个南昌大学
  • 3个华南理工大学
  • 3个上海大学
  • 3个中南林业科技...
  • 3个中华人民共和...
  • 2个华中农业大学
  • 2个山东轻工业学...
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个广东药学院
  • 1个长江大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
  • 1个教育部
  • 1个中山医科大学
  • 1个中国热带农业...

资助

  • 39个国家科技支撑...
  • 27个国家自然科学...
  • 18个国家高技术研...
  • 18个公益性行业(...
  • 15个公益性行业科...
  • 12个中央高校基本...
  • 11个江苏省科技支...
  • 11个国际科技合作...
  • 10个贵州省科学技...
  • 10个江苏省自然科...
  • 10个“十一五”国...
  • 8个国家现代农业...
  • 7个贵州省科技计...
  • 7个江苏高校优势...
  • 7个江苏省博士后...
  • 7个江苏省农业科...
  • 7个食品科学与技...
  • 6个国家级星火计...
  • 6个国家重点基础...
  • 6个国家公益性行...

传媒

  • 24个食品工业科技
  • 23个中国粮油学报
  • 22个食品与发酵工...
  • 21个食品科学
  • 19个农业工程学报
  • 19个食品与机械
  • 19个食品与生物技...
  • 17个现代食品科技
  • 15个食品研究与开...
  • 14个食品科技
  • 13个农产品加工（...
  • 12个粮食与饲料工...
  • 12个食品工业
  • 10个中国食品学报
  • 9个中国酿造
  • 9个安徽农业科学
  • 9个中国油脂
  • 9个食品科学技术...
  • 7个粮油食品科技
  • 7个粮食与油脂

地区

  • 17个江苏省
  • 9个贵州省
  • 3个湖南省
  • 3个上海市
  • 3个广东省
  • 2个江西省
  • 1个北京市
共 39 条 记 录，以下是 1-10
邓力
供职机构：贵州大学
研究主题：肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
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焦爱权
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 理化性质 米饭 方便米饭 预处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈正行
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 米糠多糖 理化性质 稻米 大米蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王韧
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化性质 玉米 黄曲霉毒素B1 电子束辐照 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周星
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化性质 超高压 淀粉 蜡质玉米淀粉 大环糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李静鹏
供职机构：贵州大学
研究主题：亲水胶体 感官评价 糊化度 双螺杆挤压 杂粮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王莉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：稻米 理化性质 米糠多糖 玉米 黄曲霉毒素B1
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文馨
供职机构：贵州大学
研究主题：米糠 品质因子 动力学研究 M值 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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