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国家自然科学基金(31060209)

作品数：5 被引量：13H指数：2
相关作者：刘伟刘军平邹立强刘成梅张兆琴更多>>
相关机构：南昌大学江西省农业厅更多>>
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领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 5个医药卫生
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  • 3个文化科学
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  • 2个自动化与计算...
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  • 1个动力工程及工...

主题

  • 10个蛋白
  • 10个蛋白酶
  • 10个胰蛋白酶
  • 10个去折叠
  • 8个修饰
  • 8个糊精
  • 8个环糊精
  • 8个Β-环糊精
  • 7个衍生物
  • 7个酶学
  • 7个环糊精衍生物
  • 7个Β-环糊精衍...
  • 5个淀粉
  • 4个动力学
  • 4个动力学参数
  • 3个底物
  • 3个底物特异性
  • 2个单糖
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白粉

机构

  • 10个南昌大学
  • 1个教育部
  • 1个伊犁师范学院
  • 1个科技厅
  • 1个江西省农业厅

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个江西省教育厅...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个江西省自然科...
  • 3个长江学者和创...
  • 3个江西省教育厅...
  • 3个食品科学与技...
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  • 2个国家大学生创...
  • 2个国家级大学生...
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传媒

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  • 4个南昌大学学报...
  • 4个中国食品学报
  • 3个中国农业科技...
  • 3个南昌大学学报...
  • 3个食品科技
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  • 2个农业工程学报
  • 2个中成药
  • 2个食品工业
  • 2个高压物理学报
  • 2个光谱学与光谱...
  • 2个粮食与食品工...
  • 1个光谱实验室

地区

  • 10个江西省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
刘伟
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院
研究主题：膳食纤维 总黄酮 脂质体 稳定性 野生樱桃李
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘军平
供职机构：南昌大学
研究主题：多酚氧化酶 感官品质 调浆 胰蛋白酶 去折叠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹立强
供职机构：南昌大学
研究主题：乳液 多酚氧化酶 纳米脂质体 脂质体 多酚氧化酶活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘成梅
供职机构：南昌大学
研究主题：膳食纤维 大米淀粉 脂肪氧化酶 南酸枣 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张兆琴
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：膳食纤维 胰蛋白酶 果胶 酸奶 红薯渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟娇
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：胰蛋白酶 Β-环糊精衍生物 Β-环糊精 修饰 酶学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘翔宇
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：胰蛋白酶 Β-环糊精衍生物 Β-环糊精 修饰 酶学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张怡
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：胰蛋白酶 Β-环糊精衍生物 Β-环糊精 修饰 酶学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童桂鸿
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：稳定性 包封率 脂质体 VC 纳米脂质体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方丽淳
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：胰蛋白酶 构象变化 构象 去折叠 尿素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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