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国家科技支撑计划(2014BAD04B06)

作品数：39 被引量：429H指数：13
相关作者：张玉玉陈海涛孙宝国孙颖丁奇更多>>
相关机构：北京工商大学中国农业大学日本国际农林水产业研究中心更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金北京市科委项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>

领域

  • 56个轻工技术与工...
  • 35个化学工程
  • 28个农业科学
  • 28个理学
  • 18个医药卫生
  • 16个经济管理
  • 16个生物学
  • 16个自动化与计算...
  • 12个环境科学与工...
  • 11个文化科学
  • 10个一般工业技术
  • 6个动力工程及工...
  • 5个机械工程
  • 5个政治法律
  • 4个石油与天然气...
  • 4个金属学及工艺
  • 4个航空宇航科学...
  • 3个电子电信
  • 3个电气工程
  • 3个建筑科学

主题

  • 39个风味
  • 37个色谱
  • 37个挥发性
  • 37个风味成分
  • 36个相色谱
  • 36个挥发性风味
  • 33个挥发性风味成...
  • 32个萃取
  • 31个气相色谱
  • 30个微萃取
  • 30个固相微萃取
  • 29个固相
  • 27个食品
  • 26个质谱联用
  • 26个酶解
  • 25个气相色谱-质...
  • 23个调味
  • 21个正交
  • 20个蛋白
  • 20个微波

机构

  • 28个北京工商大学
  • 17个中国农业大学
  • 8个中国农业机械...
  • 3个陕西科技大学
  • 3个江苏恒顺醋业...
  • 2个湖南农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个浙江省农业科...
  • 2个北京轻工业学...
  • 2个湖北民族大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个北京大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个江苏大学
  • 1个南京大学
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个北京理工大学
  • 1个教育部
  • 1个日本筑波大学

资助

  • 56个国家科技支撑...
  • 46个国家自然科学...
  • 20个国家高技术研...
  • 14个北京市自然科...
  • 11个北京市教育委...
  • 10个北京市属高等...
  • 10个公益性行业(...
  • 9个北京市优秀人...
  • 8个中央级公益性...
  • 8个“十一五”国...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个北京市属高等...
  • 7个国家科技部农...
  • 7个国家现代农业...
  • 6个教育部科学技...
  • 6个科研院所技术...
  • 6个北京市教委科...
  • 6个北京市教委科...
  • 6个北京市教育委...
  • 5个北京市科技计...

传媒

  • 40个食品工业科技
  • 33个食品科学
  • 26个中国食品学报
  • 25个精细化工
  • 20个食品研究与开...
  • 19个食品科技
  • 18个食品与发酵工...
  • 18个食品科学技术...
  • 16个中国调味品
  • 14个中国酿造
  • 14个中国食品添加...
  • 13个农业机械学报
  • 12个现代食品科技
  • 10个中国粮油学报
  • 10个北京工商大学...
  • 10个食品安全质量...
  • 9个包装与食品机...
  • 8个化学研究与应...
  • 7个食品与机械
  • 7个农产品加工（...

地区

  • 46个北京市
  • 2个湖南省
  • 2个江苏省
  • 2个浙江省
  • 1个上海市
共 56 条 记 录，以下是 1-10
张玉玉
供职机构：北京工商大学
研究主题：挥发性风味成分 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱联用 固相微萃取 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海涛
供职机构：北京工商大学
研究主题：同时蒸馏萃取 挥发性风味成分 挥发性成分 气相色谱-质谱联用 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙宝国
供职机构：北京工商大学
研究主题：香料 挥发性成分 同时蒸馏萃取 化学结构式 食用香料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙颖
供职机构：北京工商大学
研究主题：挥发性风味成分 游离氨基酸 热反应 呈味 酶解液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁奇
供职机构：北京工商大学
研究主题：游离氨基酸 呈味 电子舌 酶解液 鸡汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵静
供职机构：北京工商大学
研究主题：电子舌 游离氨基酸 呈味 酶解液 强度值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙杰
供职机构：北京工商大学
研究主题：同时蒸馏萃取 挥发性风味成分 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒲丹丹
供职机构：北京工商大学
研究主题：同时蒸馏萃取 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 挥发性风味成分 SDE
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章慧莺
供职机构：北京工商大学
研究主题：挥发性风味成分 同时蒸馏萃取 固相微萃取 感官评价 热反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宁
供职机构：北京工商大学
研究主题：数值模拟 同时蒸馏萃取 城市热岛 挥发性风味成分 城市
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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