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湖南省重大科技专项(2010FJ1007-2)

作品数：10 被引量：110H指数：7
相关作者：刘焱刘伦伦瞿朝霞罗灿邓放明更多>>
相关机构：湖南农业大学湖南省粮油产品质量监测中心湖南省产商品质量监督检验研究院更多>>
发文基金：湖南省重大科技专项国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 5个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个建筑科学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字

主题

  • 8个蛋白
  • 7个多酚
  • 6个鱼皮
  • 5个蛋白质
  • 5个蛋壳
  • 5个盐渍
  • 5个鱼肉
  • 5个植物乳杆菌
  • 4个电泳
  • 4个鱼骨
  • 4个鱼鳞
  • 4个鱼皮胶
  • 4个鱼皮胶原
  • 4个鱼皮胶原蛋白
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个蛋白功能特性
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋壳膜
  • 3个调味

机构

  • 12个湖南农业大学
  • 2个怀化学院
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个湖南省产商品...
  • 1个湖南省粮油产...

资助

  • 12个湖南省重大科...
  • 11个国家级星火计...
  • 6个公益性行业(...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个湖南省自然科...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个湖南省教育厅...
  • 3个湖南省教育厅...
  • 2个长沙市科技计...
  • 2个湖南省高等学...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
  • 1个湖南省科技攻...
  • 1个教育部基金
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个湖南省科技计...

传媒

  • 9个中国酿造
  • 8个激光生物学报
  • 7个食品与机械
  • 6个食品研究与开...
  • 5个现代食品科技
  • 5个农产品加工（...
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品工业科技
  • 4个湖南农业科学
  • 4个农产品加工（...
  • 3个中国水产
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个湖南农业大学...
  • 3个茶叶科学
  • 3个中国粮油学报
  • 3个肉类工业
  • 3个农产品加工
  • 2个中国食品工业
  • 2个食品与发酵工...

地区

  • 12个湖南省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
刘焱
供职机构：湖南农业大学
研究主题：茶多酚 草鱼 鱼糜 鸡蛋 鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘伦伦
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：草鱼 电泳 角蛋白 安全性能 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
瞿朝霞
供职机构：怀化学院
研究主题：草鱼 茅莓 酸肉 电泳 醋酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗灿
供职机构：湖南农业大学
研究主题：角蛋白 草鱼鱼鳞 草鱼 皮蛋 电泳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄黎慧
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：草鱼 风味成分 安全性 热加工 鱼肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓放明
供职机构：湖南农业大学
研究主题：发酵 乳酸菌 辣椒 植物乳杆菌 发酵辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈惠
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：草鱼 风味成分 风味 热加工 鱼肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于琴芳
供职机构：湖南农业大学
研究主题：鲢鱼 小黄鱼 鳕鱼 中营养 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹歆
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：蛋白制备 ACE抑制肽 鲢鱼 高效液相色谱 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵晨
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：草鱼 茶多酚 冷藏过程 冷藏 脂类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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共2页<12>
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