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吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目(2011218)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：陈丽娜吴琼刘博邹险峰陈星更多>>
相关机构：长春大学更多>>
发文基金：吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
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  • 1个环境科学与工...
  • 1个政治法律

主题

  • 9个豆腐
  • 9个豆腐脑
  • 9个溶出
  • 9个溶出率
  • 8个油莎豆
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  • 6个饮料
  • 5个蛋白
  • 5个血清
  • 4个蛋白酶水解
  • 4个蛋糕
  • 4个蛋糕品质
  • 4个修饰

机构

  • 9个长春大学
  • 2个吉林大学
  • 2个吉林农业大学
  • 1个长春理工大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个国家大豆深加...

资助

  • 9个吉林省教育厅...
  • 8个吉林省教育厅...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个吉林省科技发...
  • 7个长春市科技计...
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  • 4个吉林省教育厅...
  • 4个吉林省教育厅...
  • 4个吉林省科技厅...
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  • 2个国家科技成果...
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  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家重点基础...
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  • 1个国家级大学生...
  • 1个吉林省农科院...
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传媒

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  • 7个食品科技
  • 6个食品科学
  • 6个吉林农业大学...
  • 6个东北师大学报...
  • 6个广东技术师范...
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  • 4个广东化工
  • 4个粮油加工
  • 4个食品界
  • 3个吉林农业科学
  • 3个中国油脂
  • 3个中国粮油学报
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国食品添加...
  • 2个科技资讯

地区

  • 6个吉林省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
吴琼
供职机构：吉林农业大学
研究主题：抗氧化 油莎豆 多糖 黄酮 自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张莉弘
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：基因 腊梅 豆腐脑 凝胶强度 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹险峰
供职机构：长春大学
研究主题：油莎豆 多糖 豆腐脑 凝胶强度 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈星
供职机构：长春大学
研究主题：油莎豆 大豆 淀粉 大豆油脚 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于淑艳
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：豆腐脑 凝胶强度 油莎豆 多糖 菇渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘博
供职机构：长春大学
研究主题：超声波 大豆分离蛋白 豆腐脑 凝胶强度 刺槐豆胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高长城
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：豆腐脑 凝胶强度 黄酮 抗氧化 大豆异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡建岩
供职机构：长春大学生物科学技术学院
研究主题：SBA-15分子筛 沸石 复合材料 纳米 无机功能材料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽娜
供职机构：长春大学
研究主题：黄酮 沙棘 玉米胚 油莎豆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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