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安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ2009B210Z)

作品数：8 被引量：43H指数：5
相关作者：马龙许晖张斌曾卫国邓源喜更多>>
相关机构：蚌埠学院更多>>
发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省食品科学与工程教学团队项目安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 8个农业科学
  • 7个文化科学
  • 6个生物学
  • 6个理学
  • 5个环境科学与工...
  • 4个电气工程
  • 4个自动化与计算...
  • 3个经济管理
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个建筑科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 9个抗氧化
  • 7个淀粉
  • 7个营养
  • 6个蛋白
  • 6个应用型本科
  • 6个院校
  • 5个单甘酯
  • 5个蛋白酶处理
  • 5个调味
  • 5个多糖
  • 4个电流
  • 4个电性
  • 4个调料
  • 4个调味料
  • 4个调味液
  • 4个畜禽肉
  • 4个烟熏
  • 4个羊肉
  • 4个叶提取物
  • 4个异味

机构

  • 11个蚌埠学院
  • 3个蚌埠高等专科...
  • 3个南京农业大学
  • 2个合肥工业大学
  • 1个安徽大学
  • 1个广州航海高等...
  • 1个南昌大学

资助

  • 11个安徽省高校省...
  • 10个安徽省食品科...
  • 7个安徽高等学校...
  • 7个安徽省高等学...
  • 7个安徽省高等学...
  • 6个安徽省教育厅...
  • 5个安徽省高等学...
  • 5个安徽省高校青...
  • 5个博士科研启动...
  • 5个国家级大学生...
  • 4个安徽省自然科...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个安徽高校省级...
  • 2个安徽省蚌埠学...
  • 2个安徽省高校省...
  • 2个安徽省教学研...
  • 1个安徽省科技攻...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部“优秀...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科技
  • 7个食品科学
  • 7个安徽农业科学
  • 7个广州化工
  • 7个赤峰学院学报...
  • 7个蚌埠学院学报
  • 6个中国食物与营...
  • 6个中国酿造
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个农产品加工
  • 5个包装与食品机...
  • 5个广东化工
  • 4个应用化工
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国家禽
  • 4个中国油脂
  • 4个资源开发与市...
  • 4个辽宁广播电视...
  • 3个粮油食品科技

地区

  • 10个安徽省
  • 1个江西省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
马龙
供职机构：蚌埠学院
研究主题：肉制品 肉类 腌制 牛蒡 肠衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许晖
供职机构：蚌埠学院
研究主题：黄酮 微胶囊 花生壳 响应面法优化 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张斌
供职机构：蚌埠学院
研究主题：花生壳 牛蒡 肉类 排酸 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾卫国
供职机构：蚌埠学院
研究主题：虫草多糖 虫草素 风味 全鸡 打浆机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武杰
供职机构：蚌埠学院
研究主题：肉制品 肉类 腌制 牛肉 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓源喜
供职机构：蚌埠学院
研究主题：牛蒡 肉类 小麦麸皮 蔗糖脂肪酸酯 烘干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮德功
供职机构：蚌埠学院生物与食品工程系
研究主题：抗氧化性 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙兰萍
供职机构：蚌埠学院
研究主题：花生壳 壳聚糖 黄酮 超临界CO_2萃取 吸附动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚晗
供职机构：蚌埠学院生物与食品工程系
研究主题：禽肉制品 数学模型 超声波辅助提取 响应曲面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程一鑫
供职机构：南昌大学
研究主题：NMR 高甲氧基果胶 核磁共振 大豆异黄酮 抗氧化稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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