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科技人员服务企业行动项目(2009GJA00020)

作品数：7 被引量：61H指数：4
相关作者：鲁绯黄持都纪凤娣袁圆程永强更多>>
相关机构：北京市食品酿造研究所中国农业大学河南工程学院更多>>
发文基金：科技人员服务企业行动项目北京市优秀人才培养资助北京市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 10个生物学
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 7个理学
  • 6个化学工程
  • 5个经济管理
  • 3个文化科学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 18个酱油
  • 15个发酵
  • 12个蛋白
  • 12个低盐固态
  • 11个蛋白酶
  • 11个微生物
  • 11个酶解
  • 10个乳酸
  • 10个乳酸菌
  • 10个食品
  • 9个色谱
  • 9个酶活
  • 8个芽孢
  • 6个蛋白酶酶解
  • 6个低盐固态酱油
  • 6个豆粉
  • 6个多菌种
  • 6个血压
  • 5个多菌种制曲
  • 5个制曲工艺

机构

  • 19个中国农业大学
  • 10个北京市食品酿...
  • 1个蚌埠高等专科...
  • 1个北京农业工程...
  • 1个北京农业大学
  • 1个河南工程学院
  • 1个江南大学
  • 1个日本筑波大学
  • 1个中国食品发酵...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个江苏恒顺醋业...
  • 1个北京市食品安...
  • 1个北京出入境检...
  • 1个北京市营养源...

资助

  • 21个科技人员服务...
  • 15个北京市优秀人...
  • 14个国家科技支撑...
  • 12个国家自然科学...
  • 9个北京市自然科...
  • 8个“十一五”国...
  • 6个教育部“新世...
  • 5个国家高技术研...
  • 3个北京市科技新...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个北京市科委科...
  • 3个国家教育部博...
  • 2个安徽省高等学...
  • 2个国家葡萄产业...
  • 2个国家质检总局...
  • 2个河北省自然科...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个河南省教育厅...

传媒

  • 21个中国酿造
  • 10个食品工业科技
  • 10个食品科学
  • 8个食品与发酵工...
  • 7个中国调味品
  • 6个中国食品学报
  • 5个食品科技
  • 4个中国农业大学...
  • 4个中国粮油学报
  • 3个沙棘
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个农业工程学报
  • 2个微生物学通报
  • 2个生物工程学报
  • 2个四川大学学报...
  • 2个河南工业大学...
  • 2个中国科教创新...
  • 2个中国科技论文
  • 2个中国食品科学...

地区

  • 21个北京市
共 21 条 记 录，以下是 1-10
鲁绯
供职机构：中国农业大学
研究主题：酱油 腐乳 乳酸菌 生产工艺 蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄持都
供职机构：北京市食品酿造研究所
研究主题：酱油 微生物 叶绿素 功能性 浇淋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪凤娣
供职机构：北京市食品酿造研究所
研究主题：酱油 微生物 亚硝酸盐 大豆 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程永强
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：大豆 抗氧化 豆豉 功能性 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁圆
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：酱油 功能性 酶活 大豆 降血压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范红玲
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：褐藻胶裂解酶 褐藻胶 蛋白酶酶解 蛋白酶 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱雨林
供职机构：中国农业大学
研究主题：酱油 生物胺 肠道菌 分子生物学方法 含溴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晶瑜
供职机构：中国农业大学
研究主题：酿酒酵母 葡萄酒 生物被膜 金黄色葡萄球菌 氨基酸残基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
渠岩
供职机构：北京市营养源研究所
研究主题：Γ-氨基丁酸 乳酸菌 酱油 植物乳杆菌 超高效液相色谱-串联质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵俊平
供职机构：北京市食品安全监控中心
研究主题：超高效液相色谱-串联质谱 食品 酱油 快速筛查 超高效液相色谱-串联质谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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