您的位置: 专家智库 > >

浙江省重大科技专项基金(2008C02015)

作品数:4 被引量:39H指数:4
相关作者:陈健初赵春江叶兴乾程玉彭莉娟更多>>
相关机构:浙江大学浙江正味食品有限公司更多>>
发文基金:浙江省重大科技专项基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 1个轻工技术与工...

主题

  • 1个单糖
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶解
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质降解
  • 1个多酚
  • 1个盐基氮
  • 1个杨梅
  • 1个营养品质
  • 1个玉蕈
  • 1个蔗糖
  • 1个脂肪酸组成
  • 1个脂肪氧化
  • 1个脂质氧化
  • 1个肉类
  • 1个肉汤
  • 1个三甲胺
  • 1个烧肉
  • 1个水产
  • 1个水产品

机构

  • 1个浙江大学
  • 1个浙江省水产质...
  • 1个浙江正味食品...

作者

  • 1个张进杰
  • 1个彭燕
  • 1个顾伟钢
  • 1个姚燕佳
  • 1个赵春江
  • 1个陈健初
  • 1个叶兴乾
  • 1个吕兵兵
  • 1个刘东红
  • 1个夏金丹
  • 1个张成
  • 1个吴丹
  • 1个彭莉娟
  • 1个胡亚芹
  • 1个储银
  • 1个陈士国
  • 1个纪蓉
  • 1个程玉
  • 1个孙进
  • 1个闫永芳

传媒

  • 1个农业工程学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个中国食品学报
  • 1个食品与生物技...
聚类工具0