海南省自然科学基金(211008)
- 作品数：5 被引量：22H指数：3
- 相关作者：陈文学仇厚援胡月英王强刘小玲更多>>
- 相关机构：海南大学浙江省农业科学院漳州职业技术学院更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 草果抑菌物质提取分离及GC-MS分析被引量：8
- 2012年
- 采用超声波提取草果中的抑菌成分,以提取率和抑菌圈大小的乘积为考察指标,通过单因素实验和正交实验设计得出草果抑菌物质超声波提取的最佳工艺条件为:以60%乙醇为提取溶剂、料液比1∶16、浸泡时间20h,超声波温度55℃、超声波时间45min,得到的草果提取物提取率为10.5%,对金黄色葡萄球菌的抑菌圈大小为19.3mm。经液-液分离实验,得出乙酸乙酯部位抑菌活性最强,经GC-MS分析定性,共定性出了88种成分。
- 仇厚援刘小玲陈文学吴莉宇王强
- 关键词：草果抑菌成分超声波提取GC-MS分析
- 草果提取物抑菌活性和稳定性研究被引量：7
- 2013年
- 研究采用平板打孔法测试草果提取物对多种微生物的抑菌活性、最低抑菌浓度(MIC)和抑菌稳定性。实验结果表明:草果提取物对11种微生物的抑菌活性依次为金黄色葡萄球菌>南阳K氏酵母菌>炭疽杆菌>芒果蒂腐病菌>白色念珠菌>枯草芽抱杆菌>黑曲霉>产紫青霉>普通变形杆菌>大肠杆菌>肠炎沙门氏菌;其中对金黄色葡萄球菌的MIC为0.75mg/mL;对大肠杆菌、白色念珠菌的MIC为1.5mg/mL;对枯草芽孢杆菌、普通变形杆菌的MIC为3.0 mg/mL;对黑曲霉的MIC最高达6.0mg/mL;且通过对草果提取物的抑菌稳定性研究显示,草果提取物对盐、温度、紫外光和pH有较强的稳定性,但是对糖不稳定。
- 罗士数刘小玲仇厚援
- 关键词：最低抑菌浓度
- 苦瓜汁、菊花茶复合茶饮料的研制被引量：1
- 2012年
- 研究苦瓜菊花清凉饮料的生产工艺,采用VC和氯化锌等复合护色剂对苦瓜进行护色,用氯化钠和柠檬酸进行脱苦;以菊花浸提时间、温度、固液比为主要因素,对菊花的浸提工艺进行了优化,最后进行苦瓜菊花汁饮料的配方优化。结果表明,采用苦瓜汁8%、菊花茶汁60%、白砂糖8%、柠檬酸0.12%等配比,可制得营养丰富、口感适宜、清暑止渴、品质优良的苦瓜菊花清凉茶饮料。
- 胡月英王妨钱健陈文学
- 关键词：护色脱苦
- 草果萃取物对金黄色葡萄球菌的抑菌作用及其机理研究被引量：3
- 2015年
- 对草果抑菌物质提取分离,得到石油醚萃取物、氯仿萃取物和乙酸乙酯萃取物,通过生长曲线的绘制,采用便携式溶氧仪和扫描电镜研究其对金黄色葡萄球菌呼吸速率及细胞形态的影响,以探究草果抑菌物质的作用机制。研究结果表明:金黄色葡萄球菌生长曲线各时间点的OD值增长不明显。石油醚萃取物、氯仿萃取物和乙酸乙酯萃取物均能不同程度的抑制细胞呼吸速率,且主要通过糖代谢的三羧酸循环途径;氯仿萃取物和乙酸乙酯萃取物导致细胞大片粘连,对金黄色葡萄球菌细胞膜影响较大。草果萃取物对金黄色葡萄球菌的抑制,可能与其对细胞呼吸及细胞结构的影响直接相关。
- 黄聪亮彭美芳陈文学
- 关键词：金黄色葡萄球菌
- 黄灯笼辣椒中多酚氧化酶和过氧化物酶的性质研究被引量：5
- 2015年
- 分别以邻苯二酚、愈创木酚为底物,采用分光光度计测定氧化产物的方法对黄灯笼辣椒中多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)进行研究。试验结果表明:PPO的最适pH值为6.6,最适温度为30℃,75℃水浴处理5min后基本失活,100℃沸水浴处理30s可钝化PPO活性;POD的最适pH值为5.5,最适温度为35℃,在70℃水浴处理5min后基本失活,在沸水浴25s后酶基本被钝化;食盐、VC、EDTA-2Na对两种酶均有抑制作用。
- 胡月英李玲玲陈文学
- 关键词：黄灯笼辣椒多酚氧化酶过氧化物酶
