国家科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJE20022)
- 作品数：3 被引量：14H指数：2
- 相关作者：申铉日段宙位易美华覃柳香陈秀明更多>>
- 相关机构：海南大学海南泉溢食品有限公司更多>>
- 发文基金：国家科技部科技人员服务企业行动项目海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 利用罗非鱼废弃碎肉制备低聚肽的研究被引量：4
- 2011年
- 为了利用罗非鱼废弃碎肉制备低聚肽,研究了采用酶解、膜分离和冷冻干燥等技术制备低聚肽的工艺,先通过4组单因素实验确定最佳酶,再用16组正交实验,以水解度、氮溶出率和三氯乙酸溶解指数为指标,对酶解工艺进行优化,最后对其进行膜分离和冷冻干燥。结果表明,用此工艺制得的蛋白粉总氮含量为15.8%,其中分子量小于1000u的肽占总含量的88%,符合GB/T22729-2008对低聚肽粉的规定。
- 袁学会申铉日周玉莹孔祥莹梁琦易美华
- 关键词：低聚肽酶制剂膜分离
- 罗非鱼皮色素的提取分离及其抗氧化作用研究被引量：2
- 2011年
- 以清除DPPH自由基的能力为指标,研究罗非鱼皮色素抗氧化成分的提取工艺,探讨了提取物的分离纯化和抗氧化性能。结果表明,用柠檬酸预处理鱼皮,以甲醇为溶剂提取鱼皮色素提取率及其对DPPH自由基的清除率最高。在树脂吸附分离过程中,鱼皮色素在40 min内达到吸附平衡;吸附效率随样品浓度的增大而降低;丙酮洗脱鱼皮色素的解吸率最高;洗脱时间在20 min内达到解吸平衡;洗脱料液比为1∶2(mL/mL)时效果最优;上样流速在0.10 mL/min^0.20 mL/min范围内吸附效率达85%以上;解吸速度在0.15 mL/min^0.40 mL/min范围内解吸效率可以达到90%以上。鱼皮色素经树脂分离后,清除DPPH自由基的能力显著提高。X-5树脂对色素活性成分具有较强的吸附分离能力,有望应用于鱼皮色素中天然抗氧化成分的分离纯化。
- 段宙位申铉日蔡锦红李向飞易美华段振华
- 关键词：提取率清除率
- 罗非鱼尾色素中抗氧化成分的提取及活性研究被引量：8
- 2012年
- 为了研究鱼尾色素的抗氧化性,以提取率和DPPH自由基清除率为评价指标,采用溶剂浸提的方法对色素进行提取,利用DPPH法、ABTS法和铁氰化钾还原法对提取物进行抗氧化实验。结果表明,鱼尾色素抗氧化成分提取的较佳工艺为浸提溶剂无水乙醇、温度20℃、料液比(g/mL)1:5、时间24h、浸提1次;此时色素提取物的提取率达2.40%,DPPH自由基清除率为58.44%。抗氧化性实验表明,鱼尾色素提取物具有较强的清除DPPH自由基和ABTS+自由基能力,其IC50值为0.3891mg/mL和1.8654mg/mL。
- 段宙位申铉日李鹏陈秀明覃柳香
- 关键词：鱼尾抗氧化
