广东省自然科学基金(04020059)
- 作品数：8 被引量：98H指数：5
- 相关作者：丘振宇王亚琴许喜林潘力韩璐更多>>
- 相关机构：华南理工大学浙江大学华南师范大学更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 红曲霉的特点及应用研究被引量：32
- 2006年
- 人类对红曲霉的应用源于我国古代,但直到20世纪70年代才发现它在药用方面惊人的潜在价值。如今,它的多种高药用活性的次级代谢产物都相继被发现、利用,成为国内外学者研究的热点。本文综合概述了红曲霉的各种特点以及其主要次级代谢产物应用研究的进展。
- 丘振宇王亚琴许喜林
- 关键词：红曲霉次级代谢产物
- 一株高产Monacolin K红曲霉菌株的生理特性研究被引量：6
- 2007年
- 对实验室保藏的一株高产Monacolin K红曲霉菌株的生理特性进行了研究，结果表明，该菌株菌落较小，成橙红色；菌丝有横隔，分生抱子着生于菌丝体或分支末端；最适生长温度为30～33℃；能耐8％浓度的乙醇；可以利用包括鼠李糖、松三糖、甘露醇等在内的17种碳源，但只能对葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、糊精和乙醇等少数几种碳源进行发酵产气；在利用不同类型的氮源时发酵液色泽差异较大，其中对铵盐的利用较好。
- 王亚琴丘振宇潘力许喜林
- 关键词：红曲霉生理特性
- 细胞凋亡的研究被引量：3
- 2007年
- 细胞凋亡是一种进化保守的细胞死亡形式,在细胞正常的生理状态中具有极其重要的作用。本文综合概述了细胞凋亡的特点、机理及其检测方法。
- 丘振宇王亚琴许喜林
- 关键词：细胞凋亡
- 转谷氨酰胺酶在食品加工中的应用被引量：17
- 2007年
- 简要介绍了转谷氨酰胺酶的分类和性质,并从畜肉制品、乳制品、水产品、大豆蛋白制品、小麦粉制品和食品包装与保藏6个方面较为详细地介绍了其在食品加工中的应用情况。
- 韩璐潘力
- 关键词：转谷氨酰胺酶食品加工
- 红曲霉中Monacolin K的应用研究被引量：25
- 2007年
- 20世纪70年代从红曲霉培养液中分离出了一种能够抑制胆固醇合成的活性物质,命名为莫纳可林K(Monacolin K),由于其在保健作用和药用方面的潜在价值成为了国内外学者研究的热点。文中论述了红曲霉中Monacolin K的特点以及应用研究的进展。
- 丘振宇王亚琴许喜林
- 关键词：红曲霉次级代谢产物
- 富硒灵芝液态深层发酵工艺研究被引量：16
- 2007年
- 采用灵芝作为富硒的载体,进行富硒灵芝液态深层发酵实验,研究灵芝对无机硒的生物转化能力。利用正交实验设计,对富硒灵芝液态深层发酵条件如摇床转速、接种量、pH等进行了优化。结果表明,灵芝能在含有低浓度亚硒酸钠(50～200mg/kg)的培养基中生长,并在菌丝体内富集硒。在优化的发酵条件下,富硒灵芝菌丝体干质量为38.0g/L,菌丝体硒含量为1568μg/g,总富硒量为59584μg/L。
- 靳挺武玉学吴天星
- 关键词：富硒灵芝液态深层发酵
- Monacolin K的生产研究
- 2007年
- 人类对红曲霉的应用源于我国古代,但直到20世纪70年代,以Monacolin K为代表的多种红曲霉次级代谢产物在药用方面惊人的潜在价值才相继被发现,它们正成为国内外学者研究的热点。综合概述了各种发酵因素对红曲霉生产Monacolin K的影响及其在生产研究上的进展。
- 丘振宇王亚琴罗立新杨丽霞
- 关键词：红曲霉影响因素
- 红曲霉的特点及药用研究
- 对红曲霉的应用源于我国古代，但直到上世纪70年代才发现它在药用方面惊人的潜在价值.如今，它的多种高药用活性的次级代谢产物都相继被发现、利用，成为国内外学者研究的热点. 本文综合概述了红曲霉的各种特点以及其主要次级...
- 丘振宇王亚琴许喜林
- 关键词：红曲霉次级代谢产物药用研究
- 一株高产Monacolin K红曲霉诱变株的色素生产研究被引量：3
- 2007年
- 对实验室保藏的一株高产Monacolin K红曲霉菌株的色素生产进行了研究,结果表明,该菌株发酵液的最大吸收峰在501nm和410nm处,与文献基本符合;色素生产的最适温度是30℃;在色素的合成中,选用葡萄糖或蔗糖作碳源较合适;硝酸盐对红色素的合成有很强的促进作用,铵盐有助于黄色素的合成;各种蛋白胨对色素的合成影响不显著。
- 丘振宇王亚琴许喜林
- 关键词：红曲霉色素生产
