四川省应用基础研究计划项目(2009GY0071)
- 作品数：3 被引量：22H指数：2
- 相关作者：曹新志熊俐周子博黄春萍任林生更多>>
- 相关机构：四川理工学院临沂格瑞食品有限公司更多>>
- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 共培养对己酸菌生长代谢影响的初步研究被引量：11
- 2010年
- 己酸菌是浓香型大曲酒发酵产生己酸及己酸乙酯起决定作用的窖泥功能菌,为了掌握其生长代谢规律,研究了己酸菌与醋酸菌、放线菌和窖泥共培养时,发酵液中己酸产量和蛋白质含量的变化规律。
- 曹新志黄春萍熊俐周子博
- 关键词：己酸菌醋酸菌放线菌共培养代谢规律
- 浓香型大曲中酯化酶提取工艺的研究被引量：10
- 2015年
- 对从浓香型大曲中提取酯化酶的工艺条件进行了研究。研究了几种不同介质对酯化酶提取酶酶活的影响,确定了采用Na Cl溶液进行提取时,酶活最高;通过单因素法分析了提取时间、提取液浓度、提取温度、固液比及p H值5个因素对提取酶活的影响,再在单因素试验结果的基础上,以比酶活力为指标进行L9(34)正交试验,最后得到的最佳工艺条件为:提取温度4℃,提取固液比1∶5,提取时间1 h,Na Cl浓度0.3 mol/L,Na Cl溶液p H6。在此条件下酶液的平均比酶活力为28.74 U/mg。
- 任林生曹新志熊俐刘佳赵迎庆
- 关键词：大曲酯化酶正交试验
- 毛霉高产蛋白酶菌株产酶条件的优化被引量：1
- 2012年
- 对经紫外线诱变选育的毛霉高产蛋白酶菌株进行产酶条件优化,使酶活得到进一步提高。单因素试验和正交试验得该优良突变菌株的最优产酶条件为:培养基初始pH 7.0,麸皮豆粕比7∶3,料水比1∶1.1,培养温度28℃,培养时间3d。优化后蛋白酶活力达180.529U/g,比优化前提高了54%。
- 刘芳曹新志游见明刘春明
- 关键词：毛霉蛋白酶产酶条件
