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陕西省科技厅农业攻关项目(2008K01-07)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：马兆瑞姚瑞祺祝战斌更多>>
相关机构：杨凌职业技术学院更多>>
发文基金：陕西省科技厅农业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇干酪
  • 1篇感官
  • 1篇感官评价

机构

  • 1篇杨凌职业技术...

作者

  • 1篇祝战斌
  • 1篇姚瑞祺
  • 1篇马兆瑞

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
圣莫里干酪加工工艺及感官评价分析被引量：1
2012年
参考了有关圣莫里干酪的资料,对其加工工艺和感官性状进行了试验,并对相关数据进行了分析,以期为圣莫里干酪的研究提供参考。
祝战斌马兆瑞姚瑞祺
关键词：感官评价
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