黑龙江省博士后基金(LBH-Z05001)
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
- 相关作者：杨铭铎金志艳李璐更多>>
- 相关机构：哈尔滨商业大学哈尔滨工程大学更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金黑龙江省博士后基金教育部人文社会科学研究基金更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- 餐饮企业使命的确定
- 2006年
- 使命是餐饮企业生存和发展的前提条件,是餐饮企业经营成功的起点。文章对餐饮企业使命的内涵、意义及使命的确定与陈述进行了探讨,对餐饮企业经营管理活动提出相关建议。
- 杨铭铎李璐
- 从中西餐饮企业的差距比较探索中国餐饮企业创新体系的构建被引量：2
- 2006年
- 随着对外开放的不断深入,中国餐饮业在成为国内消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的行业之一的同时,也成为了国内竞争国际化程度最大的行业之一。从企业规模、高级管理人才、企业管理、生产技术和市场竞争工具五个方面分析中国餐饮企业与国外餐饮企业存在的差距,提出要从观念、制度、管理、产品和人才创新五方面构建餐饮企业的创新体系。
- 杨铭铎刘希宋
- 关键词：中西比较
- 饮食美形态及其功效研究
- 2008年
- 随着人类饮食活动的发展,审美已经渗透到人类饮食生活的各个层次。从饮食审美活动中的审美客体——饮食本身性质出发,按照饮食美的具体存在的领域和形式,最终也就形成了饮食美形态——"三特性、十美"。因此,其现实功效也从指导现实饮食生产消费转向拓展社会审美教育的丰富内涵。
- 杨铭铎
- 以价值增值为导向的餐饮企业价值链分析被引量：6
- 2006年
- 餐饮企业发展的根本性目标是价值增值,本文以此为切入点,阐述了餐饮企业价值增值的内涵、过程,进而分析了餐饮企业的价值链,对如何引导我国餐饮企业以价值增值为导向进行价值链分析提供一个指导思想。
- 杨铭铎金志艳
- 关键词：价值链
