吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目([2007]253)
- 作品数：2 被引量：28H指数：1
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- 米邦塔仙人掌、玉米粉膨化食品加工工艺的研究
- 2010年
- 采用挤压膨化生产工艺,以仙人掌和玉米粉为主要原料,分别进行了仙人掌添加量、加水量、挤压温度以及物料细度4个因素对膨化食品品质影响的单因素试验。在此基础上设计正交试验,确定出最佳工艺参数为:仙人掌添加量>挤压温度>加水量>物料细度,最佳工艺条件组合为仙人掌添加量25%,加水量40%,挤压温度150℃,物料细度80目。
- 朱珠冷进松
- 关键词：米邦塔仙人掌玉米粉膨化食品感官评价
- 响应面分析法优化仙人掌黄酮提取工艺被引量：28
- 2010年
- 利用响应面分析法对仙人掌中黄酮类物质的提取工艺进行优化。先通过单因素试验,然后选取适当的试验因素与水平,根据中心组合试验设计,采用四因素三水平响应面分析法,对各个因素的显著性和交互作用进行分析。结果表明:仙人掌黄酮醇提工艺的最佳条件为液料比20:1(mL/g)、浸提温度52.5℃、浸提时间4h、乙醇体积分数85%,在该条件下测得的仙人掌黄酮最大提取率为0.784%。
- 朱珠冷进松
- 关键词：仙人掌黄酮响应面法
