郑州市科技攻关计划项目(064SGDG26131)
- 作品数：3 被引量：55H指数：3
- 相关作者：高愿军司俊娜李建光高雪丽更多>>
- 相关机构：郑州轻工业学院许昌学院更多>>
- 发文基金：郑州市科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 桦褐孔菌研究综述被引量：28
- 2008年
- 概述了国内外桦褐孔菌的生物学情况,介绍了桦褐孔菌的人工栽培及其在抗癌、预防艾滋病、治疗糖尿病、抗衰老、增强免疫力等方面的研究现状,对其今后的研究发展方向进行了展望。
- 李建光司俊娜高愿军
- 关键词：桦褐孔菌生物学特性功能特性药用真菌
- 桦褐孔菌多酚对食用油脂的抗氧化效应研究被引量：20
- 2008年
- 以花生油、大豆油和猪油为底物,采用烘箱贮藏法测定油脂的POV值,并对其货架期进行预测,研究桦褐孔菌多酚对食用油脂的抗氧化效果。结果表明,桦褐孔菌多酚对食用油脂具有较好的抗氧化效果,食用油脂在添加了桦褐孔菌多酚后,其货架期均得到延长,尤以花生油和猪油的效果最明显,其货架期分别由128d延长到224d,640d延长到986d。
- 高雪丽高愿军李建光司俊娜
- 关键词：食用油脂抗氧化
- 桦褐孔菌多酚清除自由基作用的稳定性研究被引量：8
- 2009年
- 利用紫外分光光度法研究了桦褐孔菌多酚对羟自由基和超氧自由基清除作用的稳定性。结果表明,pH、温度、紫外线照射时间对桦褐孔菌多酚清除羟自由基作用的影响小于对其清除超氧自由基作用的影响,桦褐孔菌多酚对羟自由基的清除较对超氧自由基的清除更稳定。添加蔗糖、食盐和柠檬酸对桦褐孔菌多酚清除羟自由基的能力影响不大,但对桦褐孔菌多酚清除超氧自由基的能力影响较大。
- 高愿军高雪丽司俊娜
- 关键词：稳定性
