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广州市科技计划项目(12C12011620)

作品数：10 被引量：43H指数：4
相关作者：曾庆祝许庆陵周勇强陈陆欣战宇更多>>
相关机构：广州大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>

文献类型

  • 10篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 3篇化学工程
  • 1篇生物学
  • 1篇理学

主题

  • 3篇多肽
  • 2篇水解度
  • 2篇罗非鱼
  • 2篇壳聚糖
  • 2篇花生粕
  • 2篇混菌
  • 2篇发酵
  • 2篇ZN
  • 2篇IMAC
  • 2篇超声波
  • 1篇液态发酵
  • 1篇鱼肉
  • 1篇色素
  • 1篇生物活性
  • 1篇水解蛋白
  • 1篇配合物
  • 1篇琼脂糖
  • 1篇总黄酮
  • 1篇苋菜红
  • 1篇苋菜红色素

机构

  • 10篇广州大学

作者

  • 10篇曾庆祝
  • 5篇许庆陵
  • 3篇周勇强
  • 2篇战宇
  • 2篇方细娟
  • 2篇赖建平
  • 2篇毛晓宇
  • 2篇林思敏
  • 2篇张春雨
  • 2篇陈晓丹
  • 2篇陈陆欣
  • 1篇刘鹏
  • 1篇顾采琴
  • 1篇刘浩怀
  • 1篇王玉飞
  • 1篇林金鹰

传媒

  • 3篇食品研究与开...
  • 2篇现代食品科技
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇生物学杂志
  • 1篇食品科技
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇广州大学学报...

年份

  • 1篇2016
  • 3篇2015
  • 1篇2014
  • 3篇2013
  • 2篇2012
共 10 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
罗非鱼肉水解蛋白Alcalase酶解工艺优化被引量：3
2013年
以水解度(DH)、三氯乙酸蛋白质氮溶解指数(TCA-NSI)、酸溶肽得率(YASP)为指标,通过单因素试验及响应面优化法确定碱性蛋白酶水解罗非鱼肉蛋白的最佳工艺条件。结果表明,温度、pH、加酶量、液固比等因素对DH、TCA-NSI、YASP均有影响,获得了罗非鱼肉水解蛋白制备工艺的回归模型,并通过回归模型确定的最佳工艺条件为:温度54.30℃、pH为8.77、加酶量为3 702 U/g(以罗非鱼计)、液固比3.06∶1、水解时间1 h。在此条件下,DH、TCA-NSI、YASP的模型预测值为33.63%、22.10%、64.55%,DH、TCA-NSI、YASP的模型实测值为33.57%、22.09%、64.52%。预测值和实测值偏差较小,回归模型合理可靠。
方细娟曾庆祝许庆陵战宇刘鹏林金鹰顾采琴
关键词：罗非鱼水解蛋白ALCALASE
花生粕双菌液态发酵的工艺研究被引量：2
2014年
以水解度(DH)为指标,对米曲霉AS3.951与枯草芽孢杆菌1.398混合液态发酵热榨花生粕的各种影响因素进行了研究,确定了最优的发酵工艺条件:温度为30℃,接种比例米曲∶枯草为3∶1,接种量为固态物料的10%,固态物料中花生粕含量为70%、麸皮为30%,两菌种接种时间差为3h,发酵培养基料液比为1∶16,发酵的时间为56h。本工艺条件的水解度达37.11%,氮溶解指数高达92.52%,制得的发酵液具有纯正的发酵风味及鲜味,且无苦味。
张春雨陈晓丹毛晓宇林思敏赖建平周勇强曾庆祝
关键词：花生粕液态发酵水解度混菌发酵
虾壳甲壳素及壳聚糖提取工艺的研究被引量：11
2013年
试验以虾壳为原料,探讨了用Alcalase酶和柠檬酸分别脱除虾壳中的蛋白质和钙以提取甲壳素,并用超声波结合碱法脱乙酰基制备壳聚糖的最佳工艺条件,结果表明,Alcalase酶脱虾壳蛋白质最佳工艺条件为料液比为1∶10,pH 8.0,温度60℃,酶量800 U/g,时间5h,蛋白脱出率为32.87%;柠檬酸脱钙效果整体优于盐酸,甲壳素脱钙后的灰分含量为0.87%,符合食品级要求;超声波预处理可以显著提高壳聚糖的脱乙酰度,经超声波预处理后的甲壳素再经碱液处理,脱乙酰度可高达90%以上,超声波预处理的最佳工艺条件为超声功率600w,时间40min。
许庆陵曾庆祝
关键词：虾壳甲壳素壳聚糖酶解超声波
壳聚糖-Zn(Ⅱ)亲和层析介质的制备及表征
2015年
以自制的壳聚糖微球为载体,环氧氯丙烷(ECH)为活化剂,亚氨基二乙酸(IDA)为螯合配基,Zn2+为螯合金属离子制备壳聚糖-Zn(II)亲和层析介质。最佳活化工艺:M壳聚糖(g)∶VECH(m L)为1∶4、Na OH浓度为1.2 mol/L、活化温度为50℃,活化时间为4 h,测得环氧基修饰密度达0.2472 mmol/g;最佳螯合工艺:IDA作为配基、浓度为0.6 mol/L、反应温度为70℃、反应时间为6 h,Zn Cl2作为螯合金属盐、浓度为0.1 mol/L、反应时间为3 h,Zn2+螯合量达到最大值。通过红外光谱表征,证明壳聚糖与Zn(II)发生了螯合配位反应,生成了壳聚糖-Zn(II)配合物。
张锦捷曾庆祝
关键词：壳聚糖
多肽-锌配合物的生物功能活性及安全性被引量：9
2013年
多肽-锌配合物是一种具有多种生物功能活性的新型有机金属化合物,该配合物主要来源于三个方面:一是通过人工制备的多肽与Zn2+的配合作用合成多肽-锌配合物,二是通过动植物蛋白质酶解获取的多肽与Zn2+的配合作用合成多肽-锌配合物,三是从动植物组织中直接提取多肽-锌配合物。由于构成多肽-锌配合物的配基多肽的不同而具有不同的组成和结构,从而体现出不同的生物功能活性,包括抗菌抑菌、生理机能调节和免疫调节、抗氧化作用等。本文就国内外对多肽-锌配合物的生物功能活性及安全性的研究现状、最新研究进展及未来研究方向等方面进行综合阐述。提出今后应加强对其毒理学特性和应用安全性方面的研究,以推进多肽-锌配合物的实际应用和产业化开发。
曾庆祝陈陆欣
关键词：多肽锌配合物生物活性安全性
琼脂糖-Zn(Ⅱ)亲和层析分离纯化罗非鱼水解多肽初探被引量：1
2016年
以广州大学生化课题组自制琼脂糖微球为载体、环氧氯丙烷(ECH)为活化剂、亚氨基二乙酸(IDA)为螯合配基、Zn(Ⅱ)为螯合金属制备琼脂糖-Zn(Ⅱ)亲和层析介质。最佳活化工艺:DMSO 6 mL、ECH 10 mL、活化温度35℃、活化时间3.0 h;最佳螯合工艺:IDA 0.9 g、反应时间4.0 h、ZnSO_4浓度0.25 mol/L,Zn^(2+)螯合量达到最大值。通过用0.05 mol/L EDTA缓冲液洗脱,有效地分离纯化罗非鱼水解多肽,得到适合与Zn(Ⅱ)螯合的目标多肽组分,并制备出多肽-Zn(Ⅱ)配合物。
张锦捷曾庆祝
关键词：多肽分离纯化
花生粕双菌固态发酵的工艺研究被引量：2
2015年
以热榨花生粕为原料,水解度(DH)为指标,米曲霉AS3.951与枯草芽孢杆菌1.398结合对花生粕进行发酵并确定了接种时间差,通过实验确定最佳接种时间差为3 h。正交试验得出双菌发酵最适工艺条件:花生含量90%、温度32℃、接种比例1∶2、接种量10%、时间72 h。在此条件下,水解度达33.81%,氮溶解指数达85.65%。
毛晓宇林思敏张春雨陈晓丹赖建平周勇强曾庆祝
关键词：花生粕固态发酵水解度混菌
苋菜红色素提取工艺及稳定性研究被引量：3
2012年
以苋菜为原料,采用溶剂浸提法和超声波萃取法从苋菜中提取苋菜红色素,对提取工艺条件及色素稳定性进行了研究.单因素实验、正交试验及苋菜红色素对光、热和pH稳定性实验的结果表明:超声波法提取的苋菜红色素较浸提法提取的色素得率高、稳定性好;超声法提取苋菜红色素的最佳工艺条件:超声波功率400W、料液比1∶4、温度40℃、超声时间20 min.
曾庆祝陈陆欣方细娟许庆陵
关键词：苋菜红色素超声波浸提稳定性
生姜皮总黄酮的提取工艺研究被引量：9
2012年
以生姜加工的废弃物生姜皮为原料,提取生姜皮中总黄酮。采用乙醇浸提法,以总黄酮得率为提取指标,通过单因素实验和正交试验研究生姜皮总黄酮的最佳提取工艺。结果表明:生姜皮中总黄酮的最佳提取工艺为乙醇浓度75%、、浸提时间5.5h、浸提温度60℃、料液比1:45,此条件下总黄酮得率0.61%。
许庆陵周勇强战宇曾庆祝
关键词：黄酮
罗非鱼多肽-Ca、Cu螯合工艺及其产物的结构特征被引量：4
2015年
以罗非鱼多肽为原料,研究多肽与钙、铜金属离子在不同质量比、pH、温度和时间等条件下合成多肽-钙及多肽-铜螯合物的螯合反应工艺条件,并通过红外分析螯合物的结构特征。结果表明:pH和质量比是影响多肽-金属螯合反应的主要因素,制备罗非鱼多肽-钙螯合物和罗非鱼多肽-铜螯合物的适宜工艺分别为质量比4:1、pH9、温度45℃、时间45 min和质量比3:1、pH4.5、温度50℃、时间45 min,螯合率分别达43.06%和53.36%。
许庆陵王玉飞刘浩怀曾庆祝
关键词：螯合反应
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