山西省自然科学基金(2010011039-2)
- 作品数：4 被引量：17H指数：3
- 相关作者：王愈李里特王宝刚王菊霞崔清亮更多>>
- 相关机构：山西农业大学中国农业大学北京市农林科学院林业果树研究所更多>>
- 发文基金：山西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学理学轻工技术与工程更多>>
- 不同电场处理方式对绿熟番茄贮藏效果的影响被引量：4
- 2010年
- 为选出高压电场调控番茄后熟衰老贮藏的有效条件,以"朝研219"番茄为试材,以果实硬度和颜色转化及腐烂指数为评价指标,研究不同电场处理方式对番茄贮藏效果的影响,从而筛选出电场处理提高番茄贮藏效果的有效条件。结果表明:经-200kV/m、2h/d的间歇稳恒电场和-200～200kV/m波动场强、2h的交变电场一次预处理方式能够显著延缓番茄果实硬度的下降和颜色的转化,并降低腐烂指数(P<0.05);而稳恒电场和交变电场持续作用于果实时,可促进果实成熟。筛选出的电场处理方式均可延缓番茄的后熟衰老,延长果实贮藏期。
- 王愈王宝刚李里特
- 关键词：番茄静电场贮藏品质生理特性
- 基于流变特性的不同品种苹果果皮质地评价被引量：8
- 2016年
- 为探究苹果果皮表面碎裂损伤的原因和评价不同品种果皮的质地。采用电子万能试验机对丹霞、红富士和新红星苹果果皮进行拉伸松弛和蠕变特性试验,得到了果皮松弛的初始应力、残余应力、应变保持和蠕变的初始应变、应力保持、蠕变量;建立了苹果果皮松弛和蠕变的数学模型,对松弛和蠕变特性参数进行了相关性和主成分分析。结果表明:松弛和蠕变试验结果揭示出不同品种果皮的流变特性和内部组织结构存在差异。不同品种果皮的初始应力较大时,松弛平衡后的残余应力较大;初始应变较大时,蠕变量较小。新红星果皮的弹性因子贡献率较高,而红富士果皮的黏性因子贡献率较高,反映出红富士果皮表面中较新红星和丹霞果皮表面容易碎裂损伤,在采收、运输等过程中红富士的果皮较新红星和丹霞的果皮易受机械损伤。研究结果可为苹果品种的优育及其质地评价体系的建立和完善提供参考。
- 王菊霞崔清亮李红波刘亚平王愈
- 关键词：主成分分析苹果果皮流变特性
- 静电场下不同处理对番茄颜色转化的影响被引量：3
- 2010年
- 为了探讨静电场下不同处理因子对番茄贮藏效果的影响,以指导番茄贮藏实践,该文以"朝研219"品种番茄为试材,以果实颜色转化为评价指标,研究了在番茄高压静电场处理的贮藏过程中,不同处理因子对其贮藏效果的影响,结果表明:场强大小、电场方向、是否受电荷传递作用、所用衬垫材质的电介常数的变化,显著抑制了番茄由绿转红过程,从而延缓了果实的后熟衰老(P<0.05),这些因子是应用中需着重考虑的,而果实摆放量,极板金属材质的变化,对果实由绿转红的影响与对照相比,无显著差异,为次要因子;静电场处理番茄贮藏过程中,选择适宜的主要因子优化电场处理设置,才能达到延长贮藏期的目的,次要因子对其贮藏结果无显著影响,可以不加考虑。
- 王愈狄建兵王宝刚李里特
- 关键词：贮藏静电场番茄
- 两种高压电场处理形式对绿熟番茄贮藏品质的影响被引量：4
- 2010年
- 以＂朝研219＂番茄为试材,研究了200 kV/m、2 h/d的负高压间歇静电场（简称稳恒电场）和波动场强-200~200 kV/m、频率40 kHz的交变电场预处理2 h（简称交变电场）两种不同处理对绿熟番茄果实适温（13℃）贮藏品质的影响。结果表明：两种高压电场处理均能够显著减轻番茄果实的腐烂指数（P〈0.05）,电场处理延缓了果实硬度和可溶性糖、果皮叶绿素含量的下降,以及可滴定酸、番茄红素含量的上升,从而延缓了果实的衰老,不同程度提高了果实的贮藏性。两种形式比较,高压静电场处理果实腐烂指数显著好于交变电场处理,其他指标则无显著差异。
- 王愈王宝刚李里特
- 关键词：番茄贮藏品质静电场交变电场
