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河南省教育厅科学技术研究重点项目(13A550356)

作品数：3 被引量：29H指数：3
相关作者：王丽娟李可何培新刘苏萌魏涛更多>>
相关机构：郑州轻工业学院更多>>
发文基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇酮类
  • 2篇酮类化合物
  • 2篇类化
  • 2篇类化合物
  • 2篇化合物
  • 2篇黄酮
  • 2篇黄酮类
  • 2篇黄酮类化合物
  • 2篇活性
  • 2篇活性研究
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇真菌
  • 1篇中黄
  • 1篇色素
  • 1篇色素性
  • 1篇色素性质
  • 1篇素性
  • 1篇稳定性
  • 1篇抗氧化

机构

  • 3篇郑州轻工业学...

作者

  • 3篇王丽娟
  • 2篇何培新
  • 2篇李可
  • 1篇刘苏萌
  • 1篇张飞
  • 1篇魏涛

传媒

  • 2篇粮食与油脂
  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2015
  • 2篇2014
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
产红色素真菌的分离鉴定及其色素性质的研究被引量：6
2014年
从油菜根际土壤中分离得到一株产红色素的真菌,编号为WD02。经形态学特征和ITS序列分析对该菌株进行初步鉴定,并构建系统进化树,对色素的溶解性、毒理性、抑菌性和抗氧化性等进行研究。结果表明,WD02与青霉菌属的同源性达到了99%,属于绳状青霉(Penicillium funiculosum)。该红色素极易溶于水、95%乙醇和甲酸溶液中,微溶于正丁醇,不溶于其他非极性溶剂;该红色素无抗生素功能且无毒;该红色素具有一定的抗氧化能力,对·OH、O2-·以及DPPH·的清除能力略低于Vc。
王丽娟张飞何培新
关键词：红色素真菌色素性质
超声波辅助提取黑苦荞黄酮类化合物及其抗氧化活性研究被引量：7
2014年
以黑苦荞为原料，通过单因素和正交实验优化超声波辅助提取黑苦荞中黄酮类化合物的工艺，并且研究黄酮类化合物的体外抗氧化活性。结果表明，从黑苦荞中提取黄酮类化合物的最佳工艺条件为：提取温度60℃、超声波功率400 W、乙醇体积分数80%、料液比1∶15，在此条件下提取率达到4.58%；抗氧化活性实验表明，在一定浓度（10-40μg/mL）范围内，黑苦荞黄酮类化合物对羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基均有一定的清除作用，但不如Vc的清除效果好。
王丽娟魏涛尹何南李可
关键词：黄酮类化合物超声波抗氧化活性
黑苦荞中黄酮类化合物的稳定性和抑菌活性研究被引量：16
2015年
以黑苦荞为原料，研究黑苦荞中黄酮类化合物的稳定性和抑菌活性。结果表明：温度在20-80℃时黄酮类化合物含量基本不变；在弱酸性（pH4～7）条件下黄酮类化合物的含量较为稳定；光照对黑苦荞黄酮的稳定性影响不大；加入氧化剂H202对黑苦荞黄酮的稳定性影响不大．而加入还原剂Na2SO3对其有强烈破坏作用；疋、Na＋、Ca2＋、Mg2＋四种金属离子对苦荞黄酮稳定性无明显影响，Al3＋，Fe2＋、Fe3＋对其影响较大，保存时应尽量避免与此类物质接触。抑菌实验表明．最小抑菌浓度（MIC）值分别为金黄色葡萄球菌25mg／mL、枯草芽孢杆菌50mg／mL、大肠杆菌100mg／mL，黑苦荞黄酮类化合物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠肝菌均有较好的抑制作用。
王丽娟刘苏萌李可何培新
关键词：黄酮类化合物稳定性抑菌活性
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