您的位置： 专家智库 > >

教育部“春晖计划”(Z2004-2-65050)

作品数：1 被引量：9H指数：1
相关作者：万银松江英更多>>
相关机构：石河子大学更多>>
发文基金：教育部“春晖计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇脂肪酶
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇酸解
  • 1篇酶催化
  • 1篇结构脂质
  • 1篇催化

机构

  • 1篇石河子大学

作者

  • 1篇江英
  • 1篇万银松

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
酶催化酸解生产结构脂质的研究进展被引量：9
2006年
酸解是酯交换的一种,用该法制备结构脂质的主要原料为油脂和脂肪酸,阐述了酶催化酸解制备结构脂质所需的几种重要的脂肪酸,分析了所采用的脂肪酶及酶反应器的特点,指出了当前工业化生产结构脂质的研究重点。
万银松江英
关键词：酸解结构脂质脂肪酸脂肪酶
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0