国家高技术研究发展计划(2001AA248021)
- 作品数：35 被引量：579H指数：16
- 相关作者：黄雪松倪元颖阚建全乔旭光李景明更多>>
- 相关机构：暨南大学山东农业大学中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金重庆市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 大蒜多糖的提取分离与分析被引量：55
- 2005年
- 目的:提取、分离、纯化大蒜多糖,并对其进行分析。方法:依次用水提取、过滤、去蛋白、DEAE纤维素层析、冷冻干燥获得大蒜多糖;用薄板层析和气相色谱法测定单糖的组成和比例,高效液相色谱法测定分子量;结合IR和13CNMR确定单糖组成、连接方式和端基碳构型。结果:从大蒜中得到了纯多糖,其含有85%果糖、14%葡萄糖、1%半乳糖,分子量7100道尔顿,糖苷键为β-2,1-糖苷键。结论:大蒜多糖是主要含有果糖,葡萄糖和少量半乳糖的大蒜中的β-杂聚糖。
- 黄雪松
- 关键词：大蒜多糖
- 一些加工条件对姜酚稳定性的影响被引量：9
- 2006年
- 以分离、提取的姜酚为样品,采用HPLC测定姜酚的含量;研究了糖、明矾、酸度、硫处理等因素对姜酚稳定性的影响。结果证实姜酚在pH7.0条件下最不稳定,不耐热处理,明矾、糖和二氧化硫都不利于姜酚的稳定。
- 黄雪松
- 关键词：姜酚
- 同时蒸馏-萃取法(SDE)提取洋葱精油的研究被引量：35
- 2004年
- 以新鲜洋葱为原料,采用同时蒸馏-萃取法(SDE)提取精油,比较了酶解温度、酶解时间、酶解pH和提取时间对洋葱精油提取的影响,并以提取时间、酶解时间和酶解温度为考查因素,采用L9(33)正交实验确定了同时蒸馏-萃取法提取精油的最佳工艺参数为:提取时间2.5h,酶解时间1.5h,酶解温度40℃。在上述提取条件下,SDE洋葱精油中含硫化合物浓度可达28354mg/kg(相对于内标物的浓度)。
- 李丽梅李景明孙亚青倪元颖
- 关键词：洋葱精油含硫化合物
- 利用新鲜大蒜生产结晶蒜氨酸被引量：28
- 2004年
- 为获得高纯度的蒜氨酸,以鲜蒜为原料,经去皮、加热、制汁、阳离子树脂吸附、氨水洗脱、结晶等处理,获得结晶物,经与标准蒜氨酸的硅胶薄板层析、紫外光谱、红外光谱资料比较,证实所获结晶物为蒜氨酸;蒜氨酸的得率为0.81%。
- 黄雪松宴日安
- 关键词：蒜氨酸鲜大蒜得率料比阳离子树脂
- 红花椒和青花椒HPLC指纹图谱的分析被引量：9
- 2012年
- 采用HPLC法建立了花椒的高效液相指纹图谱。色谱条件为色谱柱:迪马铂金C18(250 mm×4.6 mm,5μm),柱温:30℃,流动相:V(乙腈)∶V(水)=50∶50,流速:0.8 mL/min,检测波长:254 nm,进样量2μL,检测时间:40 min。采用《中药色谱指纹图谱相似度评价系统A版》(研究版)提取HPLC图谱共有模式,计算各批次样品的相似度,结果显示,红花椒特征指纹图谱中有11个共有峰,15批红花椒样品中,除一份样本外,其他14批样品相似度均大于0.97,表明不同产地红花椒内在品质相似;青花椒特征指纹图谱中有10个共有峰,18批青花椒样品相似度都很低,相似度为0.52～0.67,表明不同产地青花椒内在品质差异性很大。红花椒相比青花椒在保留时间约30 min处存在一个比较明显的色谱峰,并采用飞行时间质谱对该特征差异色谱峰进行鉴定,推断该物质为不饱和五烯酰胺,即羟基-γ-山椒素或2'-羟基-N-异丁基-2,4,8,10,12-十四烷五烯酰胺及其同分异构体。
- 余晓琴张丽平阚建全
- 关键词：青花椒HPLC指纹图谱
- 同时蒸馏萃取影响大蒜油得率的几个因素分析被引量：16
- 2005年
- 利用同时蒸馏萃取法(SDE)从新鲜的大蒜中提取大蒜油。 通过对溶液pH、NaCl浓度、发酵温度、发酵时间和提取时 间等几个因素的实验确定了提取大蒜油的适宜条件,为同 时蒸馏萃取大蒜油的工业化生产提供了数据基础。
- 刘冬文王国义孙亚青倪元颖
- 关键词：同时蒸馏萃取大蒜油
- 生姜蛋白酶超滤法提取工艺及其在食品工业中的应用被引量：16
- 2002年
- 以莱芜黄姜为原料 ,研究超滤法提取生姜蛋白酶的工艺 ,并对该酶在猪肉嫩化、酒类澄清等方面的应用进行了研究。结果证明 ,超滤法比单宁法、乙醇法提取生姜蛋白酶更经济 ,产品质量更好 ,更具工业化生产价值。用超滤法提取的生姜蛋白酶对猪肉的嫩化效果十分显著 (P≤ 0 .0 5 ) ,对啤酒和红葡萄酒也具有很好的澄清效果。
- 唐晓珍黄雪松乔旭光陈仪伦李大鹏
- 关键词：生姜蛋白酶超滤法食品工业
- 姜油树脂乳化体系的选择被引量：7
- 2006年
- 以超临界CO2获得的姜油树脂为原料,选用常用乳化剂,司盘60(span60)、吐温80(tween80)、蔗糖脂肪酸酯(SE-15)、单甘酯探索姜油树脂的乳化条件。通过正交实验分析,以乳状液的沉淀生成率为指标,确定了姜油树脂5%,HLB值11.0,乳化剂用量3%的最佳配比。
- 陈雅雪陈秀兰陈杰黄雪松
- 关键词：姜油树脂乳化体系
- 732离子交换树脂和DEAE-23树脂纯化大蒜多糖比较被引量：5
- 2006年
- 大蒜多糖是具有多种生物活性的杂果聚糖,为探讨其工业化制备的方法,对比了强酸性阳离子交换树脂(732)和DEAE-23树脂制备该多糖的流速、交换容量等操作参数,分析了其产品的蛋白质含量、大蒜多糖产量、红外光谱等质量指标。结果表明:732离子交换树脂和DEAE-23树脂制备的大蒜多糖红外光谱基本一致,产率分别为12.3%和10.37%,732DEAE-23树脂离子交换树脂的交换容量较大,制备过程简单、速度较快,成本较低,是较适宜工业化生产大蒜多糖的方法。
- 刘燕琼黄雪松
- 关键词：大蒜多糖果聚糖
- 超临界CO_2提取与分离花椒油树脂的研究被引量：12
- 2005年
- 花椒是我国特有的、资源丰富的一种调味品和中药原料,对其精深加工具有重要的现实意义。通过单因素和正交实验确定了超临界CO2萃取花椒油树脂的最佳工艺条件为:原料粒度40目,萃取时间2h,流量25kg/h,温度45℃,压力32MPa,油树脂得率12.63%。采用超临界CO2分离花椒油树脂中挥发油的适宜工艺条件为:分离器Ⅰ的分离压力12MPa,温度40℃。分离器Ⅰ花椒油树脂得率为1.2%,其中挥发油含量为15.7%。实验结果表明,采用此工艺可有效地提取与分离花椒油树脂。
- 刘雄阚建全王亨洪陈宗道聂勋杰
- 关键词：花椒油树脂超临界CO2萃取
