四川省教育厅重点项目(CC06Z04)
- 作品数：7 被引量：77H指数：6
- 相关作者：黄丹严芳刘达玉段献银钟世荣更多>>
- 相关机构：四川理工学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 超声波辅助水提紫苏活性成分工艺优化研究被引量：15
- 2010年
- 研究超声波提取技术从紫苏梗中提取活性成分——黄酮类化合物和迷迭香酸的工艺条件。通过单因素实验法,考察了超声波功率、提取温度、提取时间及料液比四个主要因素对紫苏黄酮类化合物和迷迭香酸得率的影响,并用硝酸铝络合分光光度法,硫酸亚铁比色法来分别对黄酮类化合物和迷迭香酸进行了测定。在单因素实验基础上,采用正交试验优化其提取工艺。实验结果表明,影响紫苏梗中活性成分——黄酮类化合物和迷迭香酸的提取因素中温度是主要因素,因素主次为温度>时间>料液比>功率,最佳提取工艺条件为:3%硼砂水溶液为提取剂,料液比为1:50(m/v),超声波输出功率为300W,提取时间为90min,提取温度为75℃。在此最佳工艺条件下,黄酮类化合物和迷迭香酸提取得率为34.6437mg/g。
- 黄丹严芳钟世荣刘达玉
- 关键词：紫苏黄酮类化合物迷迭香酸超声波提取
- 紫苏提取物抑菌特性研究被引量：27
- 2007年
- 分别以水、乙醇为溶剂,从紫苏中提取有效成分,对紫苏水/乙醇提取物的抑菌特性进行研究。结果表明,一定浓度的紫苏水/乙醇提取物对枯草芽孢杆菌、酵母菌及大肠杆菌生长都有较好的抑制作用,但对黑曲霉没有表现出抑制作用。
- 黄丹刘达玉
- 关键词：紫苏提取物抑菌作用
- 紫苏抑菌成分的提取工艺研究被引量：7
- 2008年
- 研究乙醇浸提法从紫苏中提取抑菌成分——黄酮类化合物和迷迭香酸的优化工艺条件。在单因素实验的基础上,采用正交实验优化其提取工艺,并用NaNO2-A1(NO3)3-NaOH显色法和FeSO4比色法分别测定黄酮类化合物和迷迭香酸的得率。确定最佳工艺条件为:90%乙醇为提取剂,提取温度为65℃,提取时间为3h,料液比为1∶50(w/v),紫苏抑菌成分得率为23.63mg/g。
- 黄丹冯治平余光蓉
- 关键词：紫苏抑菌成分
- 紫苏提取物喷雾干燥工艺研究被引量：7
- 2009年
- 研究紫苏提取物喷雾干燥工艺条件。在单因素试验基础上,选取提取液相对密度、进风温度、出风温度、入料流量4个因素的3个水平进行正交试验,得到喷雾干燥工艺的优化组合条件。确定最佳工艺条件为:提取液相对密度1.04,进风温度200℃,出风温度80℃,入料流量为15mL/min。
- 黄丹张强严芳肖敏
- 关键词：紫苏提取物喷雾干燥
- 紫苏水提取物抑菌作用的研究被引量：18
- 2010年
- 以3%硼砂水溶液为提取剂,采用超声波辅助水浸提法提取紫苏梗中的活性成分(黄酮类化合物和迷迭香酸),并通过喷雾干燥法制备紫苏水提物。本文主要采用微生物活性纸片法、最小抑菌浓度法和pH值变化法对紫苏水提物的抑菌作用进行了研究。分别测定了紫苏水提物对供试大肠杆菌,枯草芽孢杆菌,酵母菌和霉菌的抑菌圈直径和最低抑菌浓度,以及对枯草芽孢杆菌脲酶活性的影响。结果表明:紫苏水提物对4种供试菌有一定的抑制作用,对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用强于黑曲霉和酵母菌。通过研究紫苏水提取物对细菌、真菌的抑制作用,了解其抑菌特性,为紫苏提取物在食品天然防腐剂领域中的开发利用提供实验依据,也为紫苏的综合利用开辟一条新途径。
- 严芳黄丹刘达玉段献银
- 关键词：紫苏水提物抑菌作用最小抑菌浓度
- 紫苏提取物的特性及应用被引量：8
- 2010年
- 紫苏提取物因富含植物多酚类物质和黄酮类化合物,表现出很强的抗氧化活性、抑酶特性和抑菌特性,是一种高效、低毒的天然食品防腐剂。就紫苏提取物的抗氧化活性、抑酶特性和抑菌特性及其应用进行了综述。
- 黄丹严芳刘达玉段献银
- 关键词：紫苏提取物抗氧化活性抑菌性
- 紫苏水提取物抗氧化活性评价被引量：6
- 2010年
- 研究紫苏水提物抗氧化活性。以3%硼砂水溶液为溶剂,提取紫苏中活性成分,制备紫苏水提物;通过微生物活性纸片法研究紫苏水提物对单线态氧的清除作用及表观抗氧化率,证明其抗氧化活性;测定紫苏水提物的还原力、对DPPH自由基的清除能力,并和抗坏血酸进行比较。结果表明:紫苏水提物为一种有效的抗氧化剂,有效浓度为0.12mg/mL紫苏水提物相当于0.04mg/mL抗坏血酸的还原力;对DPPH自由基有明显的清除能力,在活性成分为0.2mg/mL时,其清除率达到91.93%,相当于0.12%抗坏血酸的清除率。
- 黄丹钟世荣严芳李瑞权喻淋英
- 关键词：还原力DPPH抗氧化活性
