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四川省教育厅重点项目(CC06Z04)

作品数：7 被引量：78H指数：6
相关作者：黄丹严芳刘达玉段献银钟世荣更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个文化科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程
  • 1个水利工程
  • 1个社会学

主题

  • 11个紫苏
  • 9个提取物
  • 8个抗氧化
  • 8个活性
  • 7个水提
  • 7个水提取
  • 7个水提取物
  • 7个抗氧化活性
  • 6个抑菌
  • 6个紫苏提取物
  • 5个还原力
  • 5个活性评价
  • 5个DPPH
  • 4个蛋白
  • 3个蛋白饲料
  • 3个淀粉
  • 3个调料
  • 3个调味
  • 3个调味料
  • 2个代谢

机构

  • 11个四川理工学院
  • 3个四川轻化工学...
  • 1个成都学院
  • 1个成都大学
  • 1个四川大学
  • 1个四川大学华西...
  • 1个西南大学
  • 1个中国民用航空...
  • 1个泸州老窖股份...
  • 1个华西公共卫生...
  • 1个遂宁市第一人...

资助

  • 11个四川省教育厅...
  • 5个泸州老窖科研...
  • 4个四川省应用基...
  • 4个川菜发展研究...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省教育厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个四川省科技支...
  • 2个成都市科技攻...
  • 2个酿酒生物技术...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省科技计...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个美国中华医学...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 7个中国调味品
  • 7个中国食品添加...
  • 6个食品工业科技
  • 5个中国酿造
  • 5个食品与机械
  • 5个酿酒科技
  • 5个食品研究与开...
  • 5个四川理工学院...
  • 5个食品与发酵科...
  • 4个食品科学
  • 4个安徽农业科学
  • 4个食品科技
  • 4个食品工业
  • 4个四川轻化工学...
  • 4个四川食品与发...
  • 4个四川理工学院...
  • 3个生物技术
  • 3个酿酒
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个粮食与饲料工...

地区

  • 11个四川省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
黄丹
供职机构：四川理工学院
研究主题：大曲 产酶 乳酸菌 紫苏 浓香型大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严芳
供职机构：四川理工学院
研究主题：紫苏 水提取物 紫苏提取物 抗氧化活性 高盐稀态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘达玉
供职机构：成都大学
研究主题：羊肉 保藏 超滤 生产工艺 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟世荣
供职机构：四川理工学院
研究主题：发酵 微观形态 扫描探针显微镜 复合调料 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段献银
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：高盐稀态 高盐稀态酱油 酱油 抑菌作用 最小抑菌浓度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖敏
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：发酵果酒 果酒 酵母 梨子 紫苏提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯治平
供职机构：四川理工学院
研究主题：花生分离蛋白 白酒 微观形态 涂膜保鲜 保藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
喻淋英
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：DPPH 活性评价 还原力 抗氧化活性 紫苏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李瑞权
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：DPPH 活性评价 还原力 抗氧化活性 紫苏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余光蓉
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：抑菌成分 紫苏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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