国家自然科学基金(30700556)
- 作品数：13 被引量：225H指数：10
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- 相关机构：西南大学华南农业大学中国农业大学更多>>
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- 壳寡糖诱导柑橘果实抗病作用中的活性氧变化被引量：25
- 2009年
- 以采后柑橘果实(Citrus Sinensic Osbeckcv.Jincheng 447#)为试材,研究1.5%(g/g)壳寡糖溶液浸泡1min后不同时间损伤接种炭疽病菌的柑橘果实的发病率情况,并对壳寡糖诱导柑橘果实贮藏前期抗病作用中的活性氧变化进行研究。结果表明,在贮藏9d时,壳寡糖处理柑橘果实损伤接种的发病率显著低于对照果实,壳寡糖诱导1d后损伤接种的柑橘果实的发病率最低。与对照果实相比,1.5%壳寡糖诱导促进了柑橘果皮中信号物质过氧化氢(H2O2)的合成,延缓了还原型抗坏血酸(ASA)和还原型谷胱甘肽(GSH)含量的下降,并提高了柑橘果皮中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和谷胱甘肽还原酶(GR)的活性。
- 黄艳明建邓雨艳邓丽莉张昭其曾凯芳
- 关键词：壳寡糖柑橘果实活性氧采后诱导抗病性
- 2,6-二氯异烟酸处理对芒果果实采后品质的影响被引量：10
- 2009年
- 为了研究2,6二氯异烟酸(INA)处理对芒果果实贮藏品质及抗病性的影响,将绿熟芒果(Mangifera indica L.cv.Zihua)在负压(0.08MPa)状态下分别用20和100mg/LINA溶液和清水(对照)中渗透处理2min,然后在常压下浸泡10min,晾干后于13℃,相对湿度85%～95%放置,测定芒果果实在贮藏中的腐烂率、色泽、内含物等指标变化。试验结果表明,20和100 mg/L INA处理能够有效降低芒果果实的腐烂率和腐烂指数;延缓了芒果果皮色泽的转黄以及果实硬度、抗坏血酸含量的下降,对果实可溶性固形物和可滴定酸含量无明显影响。说明INA处理能够延缓芒果果实后熟衰老,抑制果实贮藏期品质的下降。
- 曾凯芳姜微波
- 关键词：芒果
- 寡聚糖类物质诱导果蔬抗病性的防御机制研究进展被引量：2
- 2009年
- 本文综述了寡聚糖类诱抗剂诱导处理后,果蔬组织内部在结构、生化以及分子水平上产生的抗性变化。结构抗性的改变包括细胞膜受体蛋白的发现,细胞膜通透性的改变,胞内结构和细胞壁成分的变化等;生化抗性涉及苯丙烷代谢途径的激活、病程相关蛋白和蛋白酶抑制剂的诱导表达等;分子水平上的抗性变化则涉及组织细胞内抗性相关基因的激活和积累表达。
- 邓丽莉明建曾凯芳
- 关键词：寡聚糖果蔬诱导抗病性防御机制
- 乙醛熏蒸处理对鲜切荸荠品质变化的影响被引量：20
- 2010年
- 采摘后的荸荠用体积分数分别为0(对照)、0.1%、0.5%、1.0%的乙醛熏蒸处理4h,然后将处理后的荸荠置于阴凉通风处放置2d,去皮、切分,包装后置于室温(12℃)保藏,测定乙醛熏蒸处理对鲜切荸荠贮藏期品质的影响。结果表明:0.1%、0.5%、1.0%的乙醛熏蒸处理能有效延缓鲜切荸荠贮藏期间色泽的转变和褐变的发生,其中0.1%和0.5%乙醛控制果实褐变的效果最好;不同体积分数乙醛熏蒸处理均能减少鲜切荸荠贮藏期组织水分的散失;0.1%乙醛熏蒸处理对提高鲜切荸荠可溶性固形物含量、降低其酸度具有比较明显的效果。然而,乙醛熏蒸处理可以加速荸荠切片中还原性抗坏血酸的降解。
- 邓丽莉明建田维娜曾凯芳
- 关键词：鲜切荸荠
- 采前壳寡糖处理对柑橘果实贮藏品质的影响被引量：28
- 2009年
- 研究采前壳寡糖处理对柑橘果实炭疽病菌的抑制作用及其对柑橘果实贮藏品质的影响。结果表明,壳寡糖对柑橘炭疽病菌孢子的萌发和菌落直径的扩展都具有明显的抑制作用。采前喷施质量分数1.5%壳寡糖处理可以提高柑橘果实采收时的单果重,降低烂果率和落果率,对减少柑橘果实的潜伏菌无明显作用。此外,采前壳寡糖处理对柑橘果实失重率、硬度、可溶性蛋白、可溶性固形物和可滴定酸等贮藏品质具有显著的影响。
- 邓丽莉黄艳周玉翔曾凯芳
- 关键词：壳寡糖柑橘果实贮藏品质后熟
- 一氧化氮对果蔬采后成熟衰老及抗病性的影响被引量：5
- 2009年
- 阐述了一氧化氮(NO)处理对果蔬采后的成熟衰老的各种影响和机理,包括NO抑制果蔬组织内乙烯的合成、减缓果蔬的呼吸速率、改善果蔬的色泽、硬度等品质特征;文中一并论述了NO诱导采后果蔬产生抗病防卫反应的影响,旨为探索NO在果蔬采后贮藏保鲜的广泛应用提供理论依据。
- 李顺民明建曾凯芳
- 关键词：一氧化氮果蔬抗病性
- 壳聚糖处理对脐橙果实抗病性及贮藏品质的影响(英文)被引量：21
- 2008年
- 以脐橙果实(Citrussinensis L. osbeck)为试材,采收后用 2% 的壳聚糖溶液浸泡处理 1min,取出晾干,用青霉病菌(Penicillium italicum)孢子悬浮液对其进行损伤接种,贮存于 20℃,85%～95% 相对湿度条件下,研究壳聚糖对脐橙果实青霉病抗病性的影响。另外,采用不进行损伤接种的果实观察测定贮藏品质的变化。结果表明,接种后第 18d,2% 壳聚糖处理果实的接种发病率和病斑直径分别比对照果实低72.72% 和 90.19%。在果实贮藏过程中,2% 壳聚糖处理后的果实的总酚、类黄酮和可溶性蛋白含量一直高于对照果实。并且 2% 壳聚糖处理能延缓果实抗坏血酸、失重率、可溶性固形物、可滴定酸的含量的降低。说明 2% 壳聚糖处理能够抑制脐橙果实贮藏期中青霉病的发展,提高脐橙果实的抗病能力,延缓果实品质的下降。
- 邓雨艳明建曾凯芳
- 关键词：脐橙果实抗病性
- 采用响应曲面法研究热处理对鲜切荸荠色泽的影响被引量：21
- 2009年
- 本研究以荸荠为原料,采取中心复合旋转试验设计,研究不同的热处理温度、热处理时间以及不同贮藏时间对鲜切荸荠冷藏过程中色泽的影响。通过响应曲面法建立热处理对鲜切荸荠变黄度、a*值和b*值的二次多项数学模型,对其显著性、拟合程度等进行分析,同时利用模型的响应面及等高线对影响鲜切荸荠品质的关键因素及其相互作用进行了探讨。结果表明:热处理温度以及热处理温度和贮藏时间的交互作用对鲜切荸荠贮藏期的色泽影响显著;防止鲜切荸荠褐变的较优处理条件为:热处理温度52～55℃,热处理时间20～22min,贮藏时间3d。
- 田维娜明建曾凯芳
- 关键词：鲜切荸荠色泽响应曲面法
- 壳聚糖诱导脐橙果实抗病性、水杨酸及活性氧代谢变化被引量：41
- 2010年
- 【目的】探讨壳聚糖处理对脐橙果实抗病性的诱导效果,以及对果实内源水杨酸(SA)含量和活性氧代谢的影响。【方法】以脐橙果实为试材,采收后不同时间用2%壳聚糖溶液浸泡处理1min,测定壳聚糖处理对果实青霉病抗病性、水杨酸含量和活性氧代谢的影响。【结果】壳聚糖处理显著降低脐橙果实接种发病率的升高和病斑直径的扩展(P<0.01),诱导2d时抗病效果最显著。2%壳聚糖处理果实果皮内游离态SA和过氧化氢(H2O2)含量明显高于对照果实;壳聚糖处理提高脐橙果实过氧化物酶(POD)、谷胱甘肽还原酶(GR)活性,抑制过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性,延缓果实还原型抗坏血酸(AsA)含量的下降,引起诱导初期还原型谷胱甘肽(GSH)的积累。【结论】2%壳聚糖处理可以诱导脐橙果实对青霉病的抗病性,其诱导的脐橙果实抗病反应涉及果皮内SA含量和活性氧水平的调节以及抗氧化酶活性的变化。
- 邓雨艳明建张昭其曾凯芳
- 关键词：壳聚糖脐橙活性氧代谢水杨酸诱导抗病性
- 果蔬诱导抗病性中的信号转导途径被引量：2
- 2009年
- 果蔬诱导抗病性在果蔬采后病害防治中是一种新的生物防治技术,其中,研究果蔬诱导抗病的信号转导途径对认识果蔬诱导抗病的分子机制具有重要意义。本文从激发子激发的最初防卫反应信号、细胞外的信号传导和细胞内的信号传导三方面进行阐述。
- 黄艳明建曾凯芳
- 关键词：果蔬诱导抗病性信号转导
