国家高技术研究发展计划(2007AA10Z313)
- 作品数：13 被引量：108H指数：6
- 相关作者：李述刚侯旭杰马美湖于军付星更多>>
- 相关机构：塔里木大学华中农业大学中国农业科学院油料作物研究所更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划塔里木大学校长基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>
- 壳聚糖涂膜保鲜圆脆红枣被引量：29
- 2011年
- 以圆脆红枣为试材,在贮藏条件为温度-1～0℃、相对湿度90%～95%条件下,探讨不同质量分数(0.50%、1.00%、1.50%、2.00%、2.50%)壳聚糖涂膜处理圆脆红枣的保鲜效果。经70d的贮藏,结果表明:1.50%壳聚糖涂膜处理保鲜效果最显著,其果实腐烂率低,为30.60%;质量损失小,质量损失率11.35%;果品贮运性能好,硬度为9.88kg/cm2;营养成分损失较小,其中可滴定酸含量为0.31%;VC含量为412.56mg/100g;可溶性固形物含量为22.22%。而空白对照组的腐烂率高达92%,已完全丧失果品商品价值,表明壳聚糖涂膜保鲜可以明显延缓圆脆红枣采后的衰老,能有效延长圆脆红枣的保藏期。
- 李述刚陈冬梅刘华英侯旭杰于军
- 关键词：壳聚糖涂膜保鲜
- OHAA涂膜保鲜剂对鸡蛋保鲜效果研究被引量：14
- 2011年
- 以OHAA(环氧乙烷高级脂肪醇:Oxyethyene higher aliphatic alcohol)为实验材料,以当天所产新鲜鸡蛋为保鲜对象。通过测定鲜蛋失重率、相对密度、哈夫单位、蛋黄指数、蛋黄pH、蛋清pH等指标的变化来探讨不同浓度OHAA(0.00%、0.50%、1.00%、1.50%、2.00%)在自然条件下(即贮藏温度为17℃～22℃,相对湿度为60%～80%)对鲜蛋的贮藏保鲜效果的影响,筛选出最适宜的涂膜浓度。结果表明:经过19 d的贮藏,经OHAA涂膜处理后的鸡蛋较对照组明显新鲜,其中以1.50%OHAA涂膜处理保鲜效果最佳。
- 李述刚刘莉如张锐利付星马美湖
- 关键词：OHAA鸡蛋涂膜保鲜
- 镁铝钴复合氧化物催化合成OHAA保鲜新材料研究被引量：4
- 2009年
- 研究镁铝钴复合氧化物新型催化剂的合成,并以此催化剂催化合成农产品保鲜新材料环氧乙烷高级脂肪醇(OHAA)。薄层色谱表明镁铝钴复合氧化物催化合成的OHAA分布指数达到80%以上,具有很好的窄分布效果。通过催化剂用量、反应温度、反应压力三者间的L9(33)正交试验,得出镁铝钴复合氧化物催化OHAA合成的最佳反应条件为催化剂用量3%,温度160℃,压力0.6 MPa。
- 熊伟马美湖蔡朝霞张纪梅付星陈苗
- 关键词：农产品保鲜
- OHAA涂膜保鲜冬枣被引量：5
- 2012年
- 以冬枣为保鲜对象,以不同浓度（0.5%,1.0%,1.5%）的环氧乙烷高级脂肪醇（Oxyethyene higher aliphatic alcohol,OHAA）作为保鲜材料,在温度为0℃±2℃、相对湿度为85%~90%的条件下对冬枣进行贮藏。经过66 d的贮藏,试验结果表明：OHAA涂膜处理能改善果实的风味,色泽,提高果实的感官品质。以浓度为1.0%的OHAA涂膜处理效果较好,其果实腐烂率和失重率仅为8.98%和4.8%;果实贮运性能好,硬度为5.56 kg/cm2;果实营养成分损失较少,其果实VC、可溶性固形物分别为161.18 mg/100g、26%;果实内部生理环境状态良好。说明1.0%的OHAA涂膜保鲜处理可延缓冬枣果实衰老,明显延长其贮藏期。
- 李述刚侯旭杰王转生许倩于军
- 关键词：冬枣保鲜
- 尿素包合法分离棕榈油甲酯化产物中C_(16)和C_(18)脂肪酸甲酯被引量：9
- 2010年
- 采用尿素包合法分离棕榈油甲酯化物中不同碳链长度的脂肪酸甲酯,为农产品涂膜保鲜材料的开发提供原料。重点考察了尿素用量、溶剂用量、包合时间和包合温度对分离效果的影响,并以尿素用量、95%乙醇用量、包合温度为三因素,C16脂肪酸甲酯和C18脂肪酸甲酯的纯度为二指标,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,利用Designexpert7.0.1软件分析优化了分离的工艺条件并建立了回归模型。优化的最佳工艺条件如下:在棕榈油甲酯化物用量为20g,尿素用量为35g,95%乙醇用量为120mL,包合温度为5℃,包合时间为16h的条件下,饱和脂肪酸甲酯相中C16脂肪酸甲酯的含量达78.5%,不饱和脂肪酸甲酯相中C18脂肪酸甲酯的含量达93.1%,分别比原料提高36.4%和40.8%。
- 陈苗马美湖杨湄蔡朝霞熊伟付星
- 关键词：尿素包合法棕榈油
- 1-MCP/肉桂/OHAA复合保鲜剂对小白杏贮藏效果研究被引量：5
- 2013年
- 以环氧乙烷高级脂肪醇(Oxyethyene higher aliphatic alcohol,OHAA)、肉桂提取物为保鲜材料,在贮藏温度为(0±1)℃、相对湿度为80%～90%的贮藏条件下,探讨1-MCP、OHAA和肉桂提取物对小白杏的贮藏保鲜效果。实验结果表明:经过56d的贮藏,无论从腐烂率、失重率、硬度变化,还是可溶性固形物、VC含量等指标均可看出经1%OHAA/0.18%肉桂提取物复合处理的小白杏(经过1.0mg/L1-MCP熏蒸48h)保鲜效果显著;处理后的杏果均优于其它对照组,说明该处理能延长小白杏贮藏期,起到了明显的贮藏保鲜效果。
- 李述刚于军黄英许倩
- 关键词：小白杏肉桂复合保鲜
- 臭氧·负离子对影响鸡蛋安全的3种细菌的杀菌效果被引量：7
- 2011年
- [目的]研究臭氧及负离子对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及沙门氏菌的杀菌效果。[方法]通过在鸡蛋表面涂抹一定浓度的菌液,研究臭氧及负离子对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及沙门氏菌杀菌效果的影响。[结果]臭氧处理4min后,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌的杀菌率分别达54.17%、85.24%、89.16%,各组之间差异显著(P<0.05);负离子处理1、3、5、7 min后,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌的杀菌率分别达20.76%、25.24%、58.97%,各组之间差异显著(P<0.05)。[结论]臭氧及负离子对于这3种细菌均有杀菌效果,臭氧对细菌的杀菌效果明显优于负离子。
- 赵庆邹铁王清章严守雷李洁
- 关键词：臭氧负离子鸡蛋细菌
- 1-MCP·OHAA在小白杏贮藏保鲜中的应用研究被引量：12
- 2012年
- 以小白杏果实为试材,以1-甲基环丙烯（1-Methylcyclopyopene,1-MCP）和环氧乙烷高级脂肪醇（Oxyethyene higher aliphatic alcohol,OHAA）为保鲜材料,在温度为-1℃~0℃、相对湿度为80%~90%的条件下贮藏小白杏,比较经1-MCP处理与1-MCP.OHAA复合小白杏的贮藏效果。结果表明,1-MCP.OHAA复合处理可降低果实CAT和SOD的活性,推迟CAT和SOD峰值的出现时间,有效延缓果实硬度和VC含量的下降,延缓果实的衰老。小白杏经1-MCP.OHAA涂膜保鲜剂的处理可延缓果实衰老,明显延长其贮藏期。
- 于军侯旭杰李海纬许倩李述刚
- 关键词：1-MCPOHAA小白杏贮藏
- OHAA涂膜保鲜剂在小白杏贮藏保鲜中的应用研究被引量：4
- 2011年
- 以环氧乙烷高级脂肪醇(Oxyethyene higher aliphatic alcohol,简称OHAA)为保鲜材料,在(0±1)℃、80%～90%的相对湿度下,研究不同质量分数OHAA(分别为0.5%、1.0%、1.5%)对新疆阿克苏地区小白杏[经1.0 mg/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸12 h]的贮藏保鲜效果。经过42 d的贮藏,试验结果表明:以质量分数为1.0%的OHAA涂膜处理效果较好,其果实腐烂率最低,仅为10%;果实贮运性能好,硬度为8.67 N/cm2;果实营养成分损失较少,其果实Vc、可溶性固形物、可滴定酸分别为7.8 mg/g、13.83%、0.83%;而空白对照处理小白杏实腐烂率高达50%,营养成分损失严重,Vc、可滴定酸含量仅有5.5 mg/g和0.62%。相对于其他处理,1.0%的OHAA涂膜处理小白杏可延缓果实衰老,延长贮藏期。
- 于军马美湖侯旭杰刘华英查春节李述刚
- 关键词：小白杏OHAA1-MCP贮藏保鲜
- OHAA·肉桂在冬枣保鲜中的应用研究被引量：5
- 2011年
- 本试验以环氧乙烷高级脂肪醇(Oxyethyene Higher Aliphatic Alcohol,OHAA)和肉桂精油为保鲜材料,在温度为0±2℃、相对湿度为85%～90%的贮藏条件下,研究OHAA和不同浓度的肉桂精油(0.16%,0.20%,0.24%)对冬枣的贮藏保鲜效果。结果表明:经过80天的贮藏,OHAA肉桂复合保鲜剂对冬枣的贮藏保鲜有良好效果。其中1%OHAA与0.16%肉桂精油复合保鲜剂的保鲜效果最好。其果实腐烂率最低,仅为29.96%;硬度为6.49 kg/cm2,则果实贮运性能好;果实内部生理环境状态良好,过氧化氢酶(CAT)活性0.371 mgH2O2/g.min;果实营养成分损失较少,其果实Vc、可溶性固形物分别为143.28mg/100g、24.3%;而空白对照处理冬枣果实腐烂率在贮藏66天时就高达32%,营养成分损失严重,Vc含量仅有112.54 mg/100g。说明1.0%OHAA复合0.16%肉桂精油保鲜剂涂膜处理冬枣可延缓果实衰老,明显延长其贮藏期。
- 李述刚黄芳许倩于军
- 关键词：OHAA肉桂复合保鲜剂冬枣保鲜
