广东省农业攻关项目(2004B20401015)
- 作品数：8 被引量：70H指数：6
- 相关作者：李升锋吴继军徐玉娟张友胜唐道邦更多>>
- 相关机构：广东省农业科学院更多>>
- 发文基金：广东省农业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学经济管理医药卫生更多>>
- 玫瑰茄浸提工艺条件的研究被引量：9
- 2006年
- 通过单因素试验,设计了3因素3水平的正交试验。研究了浸提温度、浸提时间和料液比对玫瑰茄花萼可溶性固形物、总酸和单体花青素提取效率的影响,确定了最佳的浸提条件为:浸提温度为75℃,浸提时间为50min,花萼与水的质量比为1∶25。
- 李升锋徐玉娟刘学铭张友胜吴继军陈智毅
- 关键词：玫瑰茄
- 壳聚糖澄清玫瑰茄提取液工艺的研究被引量：1
- 2007年
- 研究了壳聚糖对玫瑰茄提取液的澄清方法,确定了玫瑰茄提取液的澄清方式为:壳聚糖添加量0.125g/L,常温澄清4h,离心机高速离心,再经过硅藻土过滤、最后经过Φ0.45μm微滤,可得到λ660为77.6%,混浊度0.12NTU的玫瑰茄提取液。
- 李升锋徐玉娟张友胜吴继军唐道邦温靖
- 关键词：玫瑰茄
- 玫瑰茄花萼营养和药理作用研究进展被引量：32
- 2006年
- 对玫瑰茄花萼化学成分和药理作用进行了综述。玫瑰茄花萼含有花青素、多酚、原儿茶酸和类黄酮类物质,具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、护肝、降血压、通便和利尿等药理作用。
- 李升锋刘学铭陈智毅徐玉娟张友胜吴继军
- 关键词：玫瑰茄花萼营养成分药理作用
- 玫瑰茄花青素提取条件优化研究被引量：20
- 2006年
- 运用四因素二次回归正交旋转组合设计试验方案，研究了温度、时间、液料比、乙醇浓度对玫瑰茄千花萼花青素提取率的影响，确定了花青素的较优提取范围。通过贡献率法计算表明，在试验范围内各因子对花青素提取率作用的大小依次为提取温度〉液料比〉提取时间〉乙醇浓度。频率分析得到花青素提取率高于0．05％的优化条件：温度为70．27～74．06℃，时间为1．57～1．76h，液料比为24．12～26．18，乙醇浓度为39．84％～44．94％。
- 李升锋徐玉娟张友胜吴继军唐道邦温靖
- 关键词：玫瑰茄花青素
- 玫瑰茄提取液澄清工艺的研究被引量：8
- 2008年
- 本实验研究玫瑰茄提取液的澄清方法。比较了果胶酶、皂土、明胶和壳聚糖对玫瑰茄提取液的澄清效果,确定了玫瑰茄提取液的澄清方式为:壳聚糖添加量0.125g/L和明胶添加量0.75g/L,常温澄清3h,然后通过6000r/min的碟式离心机高速离心,再经过硅藻土过滤机过滤,最后经过Φ0.45μm中空纤维微滤装置过滤。此条件下可得到λ660为82.7%、混浊度为0.03NTU的玫瑰茄提取液。
- 李升锋徐玉娟张友胜吴继军唐道邦温靖
- 关键词：玫瑰茄
- 玫瑰茄花萼抗氧化物的提取工艺被引量：5
- 2007年
- 通过单因素试验研究了玫瑰茄花萼抗氧化物的提取工艺,得到较佳的提取工艺条件为玫瑰茄花萼4∶0%乙醇(V/V)=12∶0(W/V),提取温度75℃,提取时间1.5 h。在此条件下,得到的抗氧化物提取效率为:试剂盒法测得总抗氧化物提取效率为每克花萼4 062.51单位,FARP法测得总抗氧化物提取效率为每克花萼0.696mmolFeSO4当量,此时总多酚的提取效率为0.975%,花青素提取效率为0.074%。
- 李升锋徐玉娟张友胜吴继军唐道邦温靖
- 关键词：玫瑰茄抗氧化物
- 玫瑰茄多酚提取条件的优化研究被引量：7
- 2007年
- 运用二次回归正交旋转组合设计方法研究了温度、时问、液料比、乙醇浓度时玫瑰茄干花萼多酚提取率的影响,确定了多酚较优提取范围.结果表明.通过贡献率法计算出在试验范围内各因子对多酚提取率作用的大小依次为乙醇浓度＞提取时间＞提取温度＞液料比.用频率分析法得到多酚提取率高于1.01%的优化条件是：温度71.82～75.56℃,时间1.508～1.704 5 h,液料比26.095～27.645倍,乙醇浓度44.24%～51.12%,提取率是1.22%.
- 李升锋徐玉娟张友胜吴继军唐道邦温靖
- 关键词：玫瑰茄多酚
- 荔枝玫瑰茄复合保健果酒的研究被引量：12
- 2005年
- 以荔枝原汁、玫瑰茄浸提液、苹果浓缩汁为原料,组成复合汁,再添加安琪葡萄酒用高活性干酵母,经发酵,陈酿、澄清、分离等工艺技术,制成复合保健果酒.结果表明:以荔枝汁:玫瑰茄:苹果汁=8:1:1的配比效果最好,调整糖度25%,接种量0.20g/L,发酵温度21℃,发酵时间10～12d,研制出具有玫瑰红色、口味醇和、质量上乘的荔枝玫瑰茄复合保健果酒.
- 肖更生李升锋陈卫东刘学铭徐玉娟吴继军
- 关键词：荔枝汁玫瑰茄果酒
