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吉林省科技厅农业重点基金(20100247)
作品数:
2
被引量:13
H指数:2
相关作者:
林松毅
王琴
刘静波
沈彤
王丽英
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相关机构:
吉林大学
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发文基金:
吉林省科技厅农业重点基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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2篇
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2篇
轻工技术与工...
主题
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营养
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营养成分
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营养成分含量
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杂豆
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杂粮
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杂粮杂豆
1篇
食品
机构
2篇
吉林大学
作者
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林松毅
1篇
王丽英
1篇
沈彤
1篇
刘静波
1篇
王琴
传媒
1篇
食品工业科技
1篇
现代农业科技
年份
2篇
2012
共
2
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被引量排序
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借助线性规划求解法设计食品营养配方
被引量:4
2012年
以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁和锌含量作为限制性条件,综合分析多种原料组分中各个营养素的含量与特性关系,考察食品营养配方中的关键决策变量与营养成分含量函数,并借助线性规划法开展食品营养配方设计,构建营养配方数学模型。
沈彤
王丽英
林松毅
关键词:
营养成分含量
特色杂粮杂豆的系列化产品开发现状分析
被引量:9
2012年
详细地阐述了几种具有代表性的杂粮杂豆作物的营养价值及其产品研发现状,分析了我国杂粮杂豆食品研发共性问题,并对杂粮杂豆食品研发趋势进行预测。便于人们了解和掌握杂粮杂豆的营养成分和保健功能,为研究和开发食用杂粮杂豆产品提供参考。
林松毅
王琴
刘静波
关键词:
杂粮杂豆
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